Sirkesiz kış için sarımsak turşusu

6 porsiyon
3 gün

Sarımsak sirkesiz nasıl marine edilir? Belirtilen malzemeleri hazırlayın. Bütün, orta boy bir sarımsak seçin. Hasarsız olması daha iyidir - atıştırmalıkların görünümü de önemlidir. Turşu baharatları beğeninize göre değişebilir. Dereotundan sadece saplara ihtiyaç vardır, kurutulmuş dereotu alabilirsiniz. Sıcak suya ihtiyaç vardır. Sarımsak ve turşu miktarı 0, 5 litrelik bir kavanoz için hesaplanır.

Gerekli miktarda sarımsağı kabuktan soymadan karanfillere bölün. Karanfilleri derin bir kaseye katlayın ve tamamen suda tutmak için sıcak suyla örtün. Sarımsakları 30 dakika suda bırakın.

Sonra süzün, sarımsak karanfillerini soyun, suyla durulayın ve kurutun.

Bir tencereye sıcak su dökün, belirtilen baharatları ekleyin: tuz, şeker, kişniş taneleri, karanfil, hardal tohumu, defne yaprağı, bezelye ile biber ve doğranmış dereotu sapları. Turşuyu kaynatın.

Kaynar turşuya sitrik asit ekleyin, sote tavasını ocaktan karıştırın ve çıkarın. Asit kristalleri eriyene kadar karıştırın.

Önceden sterilize edilmiş kavanozlar (bu fırında, mikrodalgada veya buharda yapılabilir) soyulmuş sarımsak dilimlerini yerleştirir. Tamamen örtmek için sarımsakları turşuyla doldurun. Sarımsak kutularını sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, sıcak sarın ve ters çevirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Sarımsağın iyi gitmesi için 5-7 gün bırakmak daha iyidir. Bitmiş turşu sarımsakları patates yemekleri, et için meze olarak servis edin.