Kavanozda kış için turşu kiraz domates

2 porsiyon
40 dk

Domateslerin iş parçasının görünümünü kırmaması ve bozmaması için, satıcının kürdan ile tutturulduğu yerlerde pişirmeden önce onları delmeniz önerilir. Bu yöntem bana her zaman yardımcı olmaz ve bazen domates patlar. Domates derisinin ne kadar yoğun ve kalın olduğuna bağlıdır. Ancak çatlamış domateslerin bile tadı daha kötü değildir. Tuzlu su hazırlamak için iyi, kaynak veya şişelenmiş su kullanmak en iyisidir, çünkü musluk suyu domates ve tuzlu su karakteristik bir tat verebilir. Belirtilen bileşen sayısından iki küçük kavanozdan çıktım (genel olarak yaklaşık 900-1000 g. ) İştahın çok hoş!

Kiraz domatesleri bir kavanozda sirke ile nasıl marine edilir? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Domatesler elastik, yoğun ve görünür hasar görmeden seçer. Dereotu şemsiyelerini de yıkayın, sarımsakları temizleyin ve defne yaprağı ile soğuk suda durulayın.

Meyve saplarını domateslerden çıkarın.

Kiraz domatesleri iyice yıkayın ve akan soğuk su altında durulayın (bunu bir kevgir ile yapmakta rahatım).

Kutuları ve kapakları soda ile yıkayın, sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin. Bu mikrodalgada, fırında veya su banyosunda yapılabilir.

Kutular sıcakken, her defne yaprağının altına, bir dereotu şemsiyesine ve iki diş sarımsak koyun.

Domatesleri kavanozların üstüne koyun.

Kaynar su dökün, kavanozların çatlamaması için dikkatlice dökün.

Buradan 10 dakika ayrılın.

Kavanozu bir kapakla örtün ve sıvıyı küçük bir tencereye boşaltın (tuzlu suyu bu sudan daha fazla pişireceğiz).

Tuz ve şekeri ekleyin, tencereyi bir ateşe koyun ve tuzlu suyu yaklaşık beş dakika pişirin. Sirkeyi dökün ve hemen ocaktan alın.

Domatesleri tuzlu su ile doldurun, kavanozları kapaklarla örtün. İş parçasını altla üst tarafa çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuduktan sonra, salamura domatesleri uzun süreli saklama için mahzene veya alt raftaki buzdolabına koyun.