Muhallebi ile muhallebi kekleri

8 porsiyon
2 saat

Muhallebi ile muhallebi kekleri nasıl yapılır? Soğuması için zamana ihtiyaç duyacağı için krema ile pişirmeye başlayalım. Ürünleri hazırlayın. Yumuşatmak için yağı buzdolabından önceden çıkarın.

Kremin pişirilirken yapışmasını önlemek için ağır tabanlı bir tencere alın. İçine 150 ml süt dökün, şeker dökün, yumurta kırın. Malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın.

Un ve vanilin dökün, topaklar gidene kadar karıştırın.

Ayrı bir tabakta kalan 500 ml sütü kaynatın. Aktif olarak bir çırpma teli ile karıştırarak ince bir dere içinde yumurta karışımına sıcak süt dökün.

Tavayı küçük bir ısıya yerleştirin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Yumurtalar kıvrılabilir ve krem bir omlete dönüşür, bu nedenle kremaya her zaman müdahale etmek önemlidir.

Kremayı kalınlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tam zamanı ocağınızla belirleyin. Corolla yüzeyde derin izler bırakmaya başlayacak. Kremayı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Yumuşak tereyağını ılık kremaya koyun.

Muhallebi tabanını pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar yağ ile karıştırın.

Krem tavasını uçtan uca yapıştırma filmi ile örtün, yani film yüzeyinde yatar. Bu bir kabuk oluşumunu önleyecektir. Kremayı soğumaya bırakın.

Krem soğurken hamuru yapın. Ürünleri bunun için hazırlayın. Yumurtalar 3'ten 5'e kadar farklı bir sayı bırakabilir. Hamurun kıvamına bakmak gerekecektir. Aynı şey un için de geçerli.

Kalın dipli bir tencere alın. İçine su dökün, tereyağı, şeker ve tuz koyun.

Tavayı küçük bir ısıya yerleştirin. Yağı eritin ve karışımı kaynatın.

Unu ocaktan çıkarmadan tavaya dökün. Karışımı aktif olarak karıştırın, böylece un sıvı ile iyi karışır. Hamuru sürekli karıştırarak birkaç dakika demleyin. Kadife tortu altta göründüğünde, tavayı ocaktan çıkarın.

Hamuru biraz soğutun. Yumurtaları teker teker sürmeye başlayın. Mikser olarak çalıştım, ama normal bir omuz bıçağıyla karıştırabilirsiniz. Her yumurtadan sonra karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Üçüncü yumurtadan sonra hamurun durumunu değerlendirin. Kremsi ve omuz bıçağından akıyorsa, dördüncü bir yumurta eklemeyin. Hala kalınsa, dökün, ama tamamını değil, yarısını. Testin cirosuna ulaşmanız gerekiyor. Bu nedenle, yumurta sayısı 3 ila 5 arasında değişir. 4 kategori sıfır yumurta aldı.

Hamuru bir pasta torbasına koyun. Fırın tepsisini parşömen veya silikon paspas ile örtün. Kekleri bir tüp paspas üzerine bırakın ve boyutları büyüdükçe aralarında bir mesafe bırakın. Tüpleri şekillendirmek için fişi kullanın.

Kekleri fırında yaklaşık 200 ° Cde 10 dakika pişirin, ardından ısıyı 180 ° C'ye düşürün ve altına kadar yaklaşık 30-35 dakika daha pişirin. Fırınınızın tam zamanını ve sıcaklığını belirleyin. Bitmiş kekleri fırın tepsisinden çıkarın ve tamamen soğutun.

Soğutulmuş kremayı bir pasta torbasına aktarın. Her pastayı yandan kesin ve torba kremasıyla doldurun. Kremayı kesmeden sıkabilir, tabanı birkaç yerde delebilirsiniz.

Bitmiş pastayı beğeninize göre dekore edebilirsiniz. Onları çikolata kremasıyla kapladım. Bu ürün sayısından 30 küçük eklerim var.