Islak bisküvi kek

6 porsiyon
40 dk

Ürünleri kek yapmak için hazırlayın. Bu tarif için doğru dilbilgisi önemlidir, bu nedenle mutfak ölçeğindeki tüm malzemeleri tartmak daha iyidir. Başarılı bir kekin bir başka sırrı da aynı sıcaklıkta, oda sıcaklığında ürünlerdir. Bu nedenle, yumurtaları ve sütü önceden çıkarın. Yağ eritilecek, bu yüzden çıkarmak gerekli değil. Kabartma tozu yerine, aynı miktarda soda alabilirsiniz.

Tereyağını kalın bir tabana sahip bir tencereye koyun ve küçük bir ısıya koyun. Bulaşıkların kalın tabanı, yağın hızla erimesine ve yanmasına izin vermez. Uygun mutfak eşyaları yoksa, yağı bir su banyosunda eritin. Ya da mikrodalga fırın kullan. Ana koşul, yağın kaynamaması, sadece erimesi gerektiğidir. Aksi takdirde serum ondan ayrılacaktır. Eritilmiş yağı oda sıcaklığına kadar soğutun ve ancak o zaman kullanın.

Unu eleyin. Eleme, unu havayla doyurur, bu da hamur işlerini daha yumuşak ve daha havadar hale getirir. Ek olarak, eleme, unda bulunabilecek küçük kalıntıları ayırmanıza izin verir.

Unu kabartma tozu ve tuz ekleyin, karıştırın. Kuru bileşenlerin karıştırılması kütle boyunca düzgün bir dağılım sağlar.

Yumurtaları sincap ve sarısına bölün. Sarısı proteine girmemesi için bunu olabildiğince dikkatli yapın. Fazla safsızlıkların varlığı proteinlerin iyi dövülmesine izin vermeyecektir, bu nedenle bulaşıklar bile kesinlikle temiz olmalıdır.

Sincapları bir mikserle kırbaçlamaya başlayın. Bu süreç yeterince uzundur, bu yüzden manuel olarak yapmamak daha iyidir. Kırbaçlamayı durdurmadan protein kütlesine şeker ekleyin. Yavaşça, ince bir damla içinde dökün. Sincapları yemyeşil beyaz bir kütleye dövün. Mikser çırpmalar üzerlerinde net bir iz bırakmalıdır.

Karıştırıcıyı kapatmadan, protein kütlesine yumurta sarısı ekleyin. Tamamen karıştıklarında kırbaçlamayı bırakın.

Kuru malzemeleri çırpılmış yumurtalara ekleyin, sütü dökün ve eritilmiş soğutulmuş tereyağı. Kütleyi bir spatula ile yavaşça karıştırın. Bu amaçla, silikon omuz bıçağı almak daha iyidir. Çırpılmış gıdaların yapısına zarar vermez ve pişirme gelecekte yerleşmeyecektir. Tanıtılan ürünleri gömüyormuş gibi aşağıdan yukarıya hareketlerle karıştırın.

Bir kek tenekesi hazırlayın. 20 * 7 cm ölçülerinde bir silikon şeklim var. Silikonsa, hiçbir şey yapılmasına gerek yoktur. Başka bir malzeme varsa - formu küçük bir tereyağı ile fırçalayın. Ya da pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamuru tenekeye dökün. Üst kısmı omuz bıçağıyla düzleştirin.

Keki önceden 180 ° C, üst alt moda ısıtılmış fırında pişirin. Kek düşmemesi için fırın kapısını işlemde açmayın. Pişirme süresi fırınınıza ve kekin pişirileceği şekle bağlıdır. 25 ila 40 dakika arasında değişir. Kekin görünümünü görün. Benim fırınım 30 dakika. Hazır olma, tahta bir çubukla da belirlenebilir. Bitmiş keki onunla delmek gerekir. Sopa ıslak hamur parçaları olmadan kuru çıkarsa - kek hazırdır.