Maya hamuru ile weatrushki

14 porsiyon
2 saat

Unu derin bir kaseye eleyin. Oraya şeker, tuz ve kuru hızlı etkili maya gönderin, bir çırpma teli ile karıştırın.

Sütü ısıtın (35-37 dereceye kadar). Yağı eritin ve oda sıcaklığına kadar soğutun.

Sonra bir yumurtayı kuru bir karışıma ayırın, ılık süt ve eritilmiş tereyağı dökün.

Hamuru yoğurun. Önce bir çırpma teli ile karıştırın, sonra hamuru ellerinizle yoğurun. Yumuşak ve esnek olmalıdır.

Kaseyi hamurla filmle sıkın veya bir havluyla örtün. 1-1, 5 saat sıcak bir yere koyun.

Isıda, maya hamuru hacim olarak yaklaşık 2-3 kat artacaktır.

Yemyeşil hamuru unlu bir çalışma yüzeyine aktarın ve yıkayın.

Tüm hamuru 12-15 topa bölebilirsiniz, ayrıca 20'ye bölebilirsiniz, ancak daha büyük cheesecakeleri seviyorum, bu yüzden 12 tane var. Bir balon alıp küçük bir tortillaya yuvarlıyoruz.

Ardından, her pastanın ortasında bir depresyon yapın (bir bardak kullanarak) ve bir gözetleme ile doldurun.

Oluşturulan tüm maya cheesecakelerini parşömenle kaplı, yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve prova için 15-20 dakika bekletelim. Yumurtayı hafifçe çırpın ve eşleşen cheesecakeleri yağlayın. Önceden ısıtılmış fırında cheesecakesi pembe olana kadar 15-20 dakika boyunca 200 derecede pişirin.