Kremalı vanilyalı capcakes

10 porsiyon
1 saat 30 dakika

En harika capcakes! Tabanın kendisi yumuşak, narindir ve hafif bir vanilya aroması vardır. Krem kremsi, ancak yağlı değil, karakteristik bir peynir notu ile. Çok lezzetli! Kesinlikle her kremayı yapabilirsiniz - protein, muhallebi, yoğunlaştırılmış süt, çikolata ganache. Önemli olan kalın olması ve şeklini iyi tutmasıdır.

Kremalı vanilyalı kek nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Test için ilk. GOST ile buluşan en kaliteli tereyağını seçin. Önceden buzdolabından çıkarın, yağ pişirmeye başlayarak tamamen yumuşamalıdır. Vanilya şekeri vanilin ile değiştirilebilir, ancak daha sonra çok konsantre olduğu ve büyük miktarlarda hardal olduğu için bıçağın ucuna alın.

Yumuşak tereyağını bir kaseye koyun, şekeri aynı yere koyun. Yağı şeker karıştırıcıyla çırpmaya başlayın. Bu süreçte vanilya şekerini dökün. Doğal vanilya var, bu yüzden siyah. Yağı yemyeşil, hafif olana kadar çırpın, ancak yağ delaminasyona başlayabileceğinden 3 dakikadan fazla sürmeyin.

Dövmeyi bırakmadan, birer birer kütleye yumurta ekler. Bunu önceden ayrı bir kaba kırarak yapmak daha uygundur. Her yumurtadan sonra karışımı iyice karıştırın.

Tamamen homojen yağ yumurtası kütlesine kadar çırpın.

Unu eleyin, kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyin. Tatlı hamur işlerinde tuz, bir lezzet arttırıcı görevi görür. Toplu ürünleri karıştırın. Unun yarısını bir kaseye dökün, bir karıştırıcı veya çırpma teli ile iyice karıştırın, bu artık önemli değil.

Sütü dökün, tekrar karıştırın.

Unun geri kalanını hamura ekleyin ve pürüzsüz, pürüzsüz olana kadar tamamen yoğurun.

Capcake için doğru şekilleri alın. Silikon, demir veya benimki gibi kalın kağıttan ayrı olabilirler. Capcake pişirirken, kağıt ekler genellikle kalıpların çıkarılmasını kolaylaştırmak için kalıplara yerleştirilir. Artı, çok güzel. Hamuru, her biri yaklaşık bir çorba kaşığı olan kalıplara yerleştirin. 10 parçam var, kalıplarımın büyüklüğü 4, 5 cm.

Fırını önceden 170 ° C'ye ısıtın, elektrikli, üst alt modum var. Capcake'leri pişirmeye ayarlayın. Pişirme süresi 20-30 dakika, fırınınızın özelliklerine odaklanın. Benimki 25 dakika pişmiş. Kekler güçlü bir şekilde büyüyecek ve altın olacak. Bitmiş capcakeleri fırından çıkarın ve soğutun. Prensip olarak, zaten kullanıma hazırlar, ancak capcakeleri yemyeşil krem şapkalarla süslemek gelenekseldir.

Kapak kremini yap. Krem nasıl yapılır? Krem peynir ve tereyağı bazlı krema yapacağım. Krem yapmak için tereyağı, GOST'a göre en kaliteli olmalıdır. Peynir krema, katkı maddesi yok ve hiçbir durumda erimemiş! İstediğiniz gibi yiyecek boyası ekleyin, iki renkli bir krem istedim. Yağı iyice yumuşayacak şekilde buzdolabından önceden çıkarın. Peynir de sıcak olmalıdır.

Yumuşak yağı bir kaseye koyun, pudra şekerini oraya ekleyin. Toz daha iyi eriyeceğinden ve dişlerde hissetmeyeceğinden, şeker değil toz kullanmak daha iyidir. Tereyağını kabarana kadar toz karıştırıcı ile çırpın. Yağın delamine olmasını önlemek için 3 dakika tekrar çırpın.

Peyniri tereyağına ekleyin.

Krema ve peyniri tamamen birleştirilene kadar çırpın. Krem biraz soğutmanızı tavsiye etmeye hazır, kremin biraz stabilize olması için yarım saat yeterlidir. Ama artık değil, aksi takdirde onunla çalışmak zor olacak.

Kremin küçük bir kısmını ayırın, boyayı ekleyin. Kırmızı bir yemek jelim var. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bir pasta torbası alın, renkli kremayı çantanın duvarlarına yayın. Ve ortaya beyaz krema koy. Böyle bir döşemeyle, krem sıkıldığında güzel bir gradyanda uzanır.

Tamamen soğutulmuş capcakeleri bir pasta torbası ile krema ile süsleyin. Bir nozulum var; star & quot;. Birçok dekorasyon seçeneği vardır, farklı nozullar ve krem renkleri kullanabilirsiniz.

Krem şapkaları istediğiniz gibi çilek ve nane yaprakları ile süsleyin. Masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Pişirmenin üst tabakası hafifçe kızardığında, hazır olup olmadığını kontrol edin: birkaç yerde ahşap bir şiş ile delin, şiş kuru çıkarsa, şekil (veya fırın tepsisi) fırından çıkarılabilir.

Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir.

Unu oksijenle doyurmak için elemek önemlidir. Sonra hamur işi havadar olacak ve pişirirken iyi yükselecektir.