Karamelli ve zencefilli kurabiye ile vanilyalı capcakes.

14 porsiyon
1 saat


1. Kakpkeyki yapmak. Fırını 180 grama açın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Yumurtaları köpürene kadar şekerle hafifçe çırpın. İsterseniz tereyağı, kefir, vanilya şekeri, limon kabuğu rendesi ekleyin. Sonra kabartma tozu ile un. Her şeyi karıştırıyoruz. Kalıpları hazırlıyoruz. Kalıbın yüksekliğinin 2/3'ünü kek kalıplarımıza hamur uyguluyoruz. 25 dakika pişirin. Kürdanı kontrol edeceğiz. Bu tarifi zaten yaptım, adım adım bağlantıyı görebilirsiniz https: //1000. mu/cooking/33086-keksy-kapkeiki-rozy-s-kremom

3. Karamel için kalın tabanlı bir tava alın. Tencereden iyidir. Bütün şekeri koymuyoruz. Ateşe verdik. Ve şekerin erimeye başlamasını bekliyoruz. Ocağın yanında, kremayı aç. Çok sıcak olması için kremaya ihtiyacımız var. Mikrodalgada ısınabilirsin.

4. Böylece şeker eridi, başka bir parça şeker ekliyoruz ve tavayı sallayarak daha fazla erimesine izin veriyoruz. Ağaç spatulasında şekere yardımcı olabilirsiniz. Kehribara döndüğünde sıcak krema dökebilirsiniz. Yavaş yavaş. Hemen sıcak buhar olacak. Bu nedenle, dikkatli olun, kendinizi yakmayın. Tavayı ocaktan çıkarıyoruz ve yavaş yavaş tüm kremayı döküyoruz. Müdahale edersek durmayız. Ateşe dönelim ve 5 dakika daha tutalım.

5. Sonra ateşten çıkarırız, yağ ekleriz. Yağımız soğuk ve parçalara ayrılmış. Her şeyi karıştıracağız. Diğer yemeklere daha fazla karamel filtreliyorum. Ve serinlemek için temizlik yapıyorum. Bu karamel bir buzdolabında, kapalı bir tabakta bir aya kadar saklanabilir.

6. Elbette önceden havuç yaptım. Hamur için kalın tabanlı bir tencere alın, bal ve şeker koyun. Şekeri kısık ateşte çözünmeye getirin. Ama kaynama. Sonra tuz ve baharat ekleyin. Sıradaki, gazoz. Kütle köpürmeye başlar. Şimdi yağı ekleyelim. Yağ parçalanmalı. Ve hemen yangından çıkarıyoruz. Yani, kaynamayız.

7. Oda temposuna soğumaya ayarlayın. Daha sonra kütleyi karıştırıcının kasesine dökün, yumurtayı ekleyin ve yavaş bir hızda çırpın, elenmiş unu ekleyin. Ek önce bir çırpma teli ve sonra bir kanca veya K'dir. Un döküyoruz, ama hepsini değil. Kütle zaten çok kalın olduğunda, masanın üzerine koyun ve sol unu dökün. Hamuru karıştırıyoruz. Ellerine yapışmıyor. Bir torbaya koyduk ve gece soğuğa koyduk. Bu hamuru 3 haftaya kadar uzun süre buzdolabında saklayabilirsiniz.

8. Hamurdan zencefilli kurabiye yapıyoruz. Buzdolabından çıkaracağız. Bırak ısınsın. Bir parçayı kestik. 6 mm kalınlığında açıyoruz. Rakamları sıkıyoruz. 200 grda 8-10 dakika pişirin. Fırınımız önceden ısıtılır.

9. Zencefilli kurabiye hazır olduğunda soğudu. Buzlanma yapıyoruz ve süslüyoruz. Sır için proteinleri pudra şekeri ile 5 dakika çırpın. 2 dakika sonra limon suyu ekleyin. Sırları beyazlatmak için. 5 dakika sonra, bir mikserin kasesini ıslak bir havluyla sırla örtün. 30 dakikalığına bırakıyoruz. Her şey bitti! Onunla çalışabilirsin. Bir sonraki tarifte havuçları nasıl süsleyeceğinizi söyleyeceğim. 10. Şimdi de keklerimizi yapıyoruz. Ortayı bıçakla kestik. Karamel ile doldururuz. Sonra kremayı pişirin ve otu yapın. Onları tatlılar veya zencefilli kurabiye ile süslüyoruz. Krem protein değil, krem chiz veya yağlı yapılabilir. Afiyet olsun!