Hırpalanmış morina

4 porsiyon
1 saat


1. Morina tuzladıysanız, günde 2-3'kez su değiştirerek üç gün soğuk suya batırın. Tazeyse, hemen pişirmeye başlayın.

2. Kemikleri balıktan çıkarın ve cildi çıkarın. Balıkları küçük porsiyon parçalar halinde kesin, süslemeleri atmayın, mükemmel pirzola yapacaklar.

3. Hamur için bira ve suyu karıştırın, şeker ve mayayı ekleyin ve maya eriyene kadar iyice karıştırın. Unu ve tuzu bir kaseye eleyin ve birleştirmek için karıştırın. Hamur oldukça sıvı olmalı, krep ve krep arasında bir şey olmalı, bu yüzden tüm unu bir kerede dökmeyin, kıvama bakın. Hamuru filmle sıkın ve yaklaşmak için sıcak bir yerde bir saat veya daha fazla bekletin. Bitmiş meyilli yemyeşil ve havadar.

4. Bir sote tavasında veya derin tavada yağı ısıtın. Balıkları un içinde ovalayın, sonra hırpalayın ve hafifçe tereyağına batırın. Yağın soğumasını önlemek için çok fazla balık koymayın. Altın rengine kadar her tarafta kızartılmış balıkları kızartın. Fazla yağı istiflemek için bitmiş balığı bir peçete üzerine koyun. Çok lezzetli! Ve meyilli, eğer varsa, sebzeler için uygundur. Güzel!