Tatlı doldurulmuş tartletler

18 porsiyon
1 saat 30 dakika

Tatlı dolgulu tartletler nasıl yapılır? Önce tartletleri yap. Kurabiye için gerekli malzemeleri ölçün. Tereyağı soğuk olmalı.

Unu uygun bir kaseye eleyin. Tuz, şeker ekleyin, her şeyi karıştırın.

Soğuk tereyağını kuru malzemelerin bir karışımına rendeleyin.

Ellerinizle her şeyi kırıntı haline getirin. Bunu hızlı bir şekilde yapın, böylece yağ ellerinizin sıcaklığından eriyecek zamana sahip olmaz.

Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

Çırpılmış yumurtayı yağ kırıntısına ekleyin, karıştırın.

Kurabiye hamurunu çabucak yoğurun. Streç filme sarın ve 20-30 dakika buzdolabına koyun.

Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarın, yaklaşık 0, 5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamuru iki parşömen katmanı arasında yuvarlayabilirsiniz. Hamuru büyük bir plastik torbaya koyarak bunu yapmaktan daha rahatım. Yuvarlandıktan sonra, torbayı dikişlerde kestim ve üst katmanı çıkardım.

Tartlet kupalarını yuvarlak bir kesici ile kesin. Kesmek için kalan hamuru tekrar açın. Çember çapım 10 cm. Boyutları, sepet pişirmek için kullanılan kalıpların boyutuna bağlı olacaktır. Dairelerin çapının kalıpların üst çapından biraz daha büyük olması daha iyidir.

Hamuru yanlara koyarak her hamur çemberini bir kalıba yerleştirin.

Hamuru kalıbın kenarlarına ve altına dağıtın, ekstra hamuru kesin, kalıbı hafifçe üstüne bastırın.

Pişirme sırasında olası kabarcık oluşumunu önlemek için kalıpların altını bir çatalla eğin.

Tartletleri yaklaşık 12 dakika 190S için önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme düzenleri ve süreleri değişebilir. Fırınınızın özelliklerine odaklanın. 18 tartletim var.

Muhallebi yap. Bunun için listedeki tüm malzemeleri ölçün. Daha tatlı bir dolgu seviyorsanız, şeker miktarı artabilir.

Yumurta sarısını şeker ve vanilya şekeri ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar çırpın.

Sarısına un ekleyin. Topaklar gidene kadar silin.

Elde edilen kütleye yaklaşık 120 ml süt dökün, homojen olana kadar iyice karıştırın.

Kalın tabanlı bir tencerede sütün geri kalanını ısınana kadar ısıtın. Kaynamaya gerek yok. Sürekli karıştırma ile orta ateşte, un ile ince bir kütle akışına dökün.

Yumurtalar kıvrılmasın, kremaya müdahale etmeyi bırakmayın. Orta ateşte pişirmeye devam edin. Yakında krem belirgin şekilde kalınlaşmaya başlayacak. Pişirmenin sonunda ısıyı minimuma indirin. Bitmiş krem tembel olarak omuz bıçağından akar. Soğuduktan sonra krem kalınlaşır.

Bitmiş kremayı ocaktan çıkarın. Yüzeyde bir film oluşumunu önlemek için kremi streç filmle kapatın ve tıkayın; temasta & quot; ve havalı.

Tartletleri süslemek için yumuşak etli meyveleri ve meyveleri kullanabilirsiniz. Zevke ve arzuya göre seç. Tüm meyveleri ve meyveleri yıkayıp kurutun.

Tartletleri muhallebi ile doldurun, üstüne meyveler veya meyveler ve nane yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun!