Fırında tavuk mantarı ve peynir tartletleri

12 porsiyon
1 saat

Fırında mantar ve peynirli tavuk tartletleri nasıl yapılır? Puf hamurundan yapacağız. Ve neden puftan, çünkü pişirirken çok yükseliyor? Her şey kesinlikle takdir edeceğiniz özel bir tat ile ilgilidir. Hazır olanları satın alabilir, ardından altın ıslanmaması için özel salatalar seçebilirsiniz. Ve puf hamuru kendiniz yapılabilir veya hazır olarak satın alınabilir. Yuvarlanmayı gerektirmeyen mayasız bir tane aldım. Şimdi bunu serbest bırakıyorlar.

Hamuru oda sıcaklığında çözün, paketten 15-20 dakika çıkarıldıktan sonra plakalar kolayca ayrılacaktır. 3 tabaklarım vardı. Onları unla hafifçe ıslatılmış bir tahtaya koydum, kurumaması için film ve peçete ile kapladım. Üreticilerin katman hamurunu çözme ve kullanma önerileri farklı olabilir, paketin arkasında okuyun.

15 dakika sonra hamur oda sıcaklığına dönüşecek, ancak şimdi onunla çalışmaya başlayabilirsiniz. Gerekirse, hamuru 3-4 mmye kadar bir yönde yuvarlayın. Tartlet boşluklarını keskin bir bıçakla kalıbın üst çapı kadar kesin. Cupcake teneke ve en geniş, metal sepet teneke içinde pişireceğim. Şablon olarak uygun bardakları aldım.

Kalıpları rafine bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Hamur kupalarını içine yerleştirin ve hafifçe yanlara bastırın, içinde bir boşluk oluşturun. Hamuru bir çatalla yatırın, hamurun üstüne de tereyağı sürün.

Hamur pişirirken yükselme eğilimindedir, bu yüzden katmanlıdır. Daha derin tartetler için üstünü parşömen parçalarıyla örtün ve bezelye veya fasulyenin üzerine dökün. 10 dakika boyunca 190 derecede pişirin, ardından parşömeni baklagillerden çıkarın ve pembe olana kadar 5 dakika daha pişirin.

Sığ tartletlere ihtiyacım vardı, baklagiller olmadan pişirdim. 8-10 dakika sonra, merkez aktif olarak yükselmeye başladığında, sadece bir çay kaşığı bastırdı. Hazır tartletleri kalıpta soğutun, sonra çıkarın.

Tartletler soğurken dolguyu yapın. Tavuk filetosu haşlanmış veya kızartılmış olarak kullanılabilir. Şampanyalar hem taze hem de dondurulmuş için uygundur. Mayonez elbette evde daha iyidir, ancak sadece tadını seviyorsanız yüksek kaliteli satın alabilirsiniz. Krem içmek %10. Mantarların tadını tıkamamak için baharatlardan yeterli tuz ve karabiber vardır.

Filetoları kızarttım. Bunu yapmak için eti yıkayın, iyice kurutun. Lifler boyunca ince, uzun şeritler halinde kesin. 3 yemek kaşığı bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın, eti yüksek ateşte 3-4 dakika kızartın. Biraz tuz ve karabiber. Kurumayın, altın yakacak kadar, tavuk çabuk pişirilir. Ekstra yağdan kaçmak için kızarmış filetoyu bir kağıt havluya aktarın.

Şampanyaları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Önce tabaklarda, sonra daha küçük parçalarda.

Ayrıca kızarmış filetoyu lifler boyunca ince bir şekilde kesin. Doğranmış şampanyalar filetodan iki kat daha fazla olacak, ancak hacimde büyük ölçüde azalacaklar.

Temiz bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. Bitkisel yağ, şampanya at. Sıvı buharlaşana kadar kızartın, altın rengine başladığında filetoyu ekleyin. Karıştırın ve biraz krema, tatmak için tuz dökün. Krem tamamen buharlaşana kadar kızartın, ancak kütle nemli kalmalı, ocaktan alın. Dolgu sulu olacak şekilde kurumayın. Kütlenin soğumasına izin verin.

İnce bir rendeye iki çeşit peynir rendeleyin. Basında bir diş sarımsak sıkın. Birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Kütle çok mayonez ve ıslak olmamalı, peynir tabakasının kolayca yayılması için hafif plastisite elde etmek gerekir.

Tartletleri başlat. Altına 1 çay kaşığı peynir dolgusu koyun ve eşit olarak dağıtın. Üstüne 1 yemek kaşığı ekleyin. tavuk mantarı dolgusu ve dekorasyonu koymak için uygun hale getirmek için düzleştirin. Süslemek için şampanya tabaklarını kızartabilir veya küçük turşu şampanyalar veya filizler alabilirsiniz. Tatmak için her seçenek iyi olacaktır. Kompozisyonu bir yaprak yeşillik veya dereotu ile bitirin.

Tartletler hemen servis edilebilir, ancak önceden hazırlanabilirler, iyidirler. Katman hamur tabanı sayesinde, prezentabl görünümlerini ve yüksekliklerini kaybetmezler.