Meyve tartletleri

6 porsiyon
1 saat 45 dakika


1. Başlangıç olarak, hamuru tartletler için hazırlayacağız: - unu eleyin, - yağı parçalara ayırın ve unu ekleyin - unu hızla yağla kırıntılara sürün, - soğuk su ekleyin, karıştırın (hamur kuruysa, başka bir yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz), - hamuru filme sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.

2. Şimdi dolguyu pişirebilirsiniz: - sütü tencerede ısıtıyoruz, - sarısı şekerle birlikte çırpın, sonra unu ekleyin ve tekrar çırpın, - şimdi bu karışıma ısıtılmış süt döküyoruz, vanilya özü ekliyoruz, karıştırıyoruz, - elde edilen karışımı tencereye iade ediyoruz, kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz, - kremin soğumasını bekliyoruz ve şu anda meyve parçaları halinde kesiyoruz.

3. Tartletler hazırlıyoruz: - fırını 180 dereceye kadar ısıtıyoruz - hamuru kek kalıplarına yerleştiriyoruz, düzleştiriyoruz, pişirme kağıdı ile örtüyoruz ve ortasına bir yük koyuyoruz (örneğin, fasulye ile doldurulmuş uygun büyüklükteki kavanozlar), - her şeyi bu şekilde 12 dakika pişiriyoruz - kağıdı ve kavanozları çıkarıyoruz, 12 dakika daha pişiriyoruz (altın rengine kadar), - tartletleri kalıptan çıkarır ve bir tel rafta soğuturuz.

4. Son aşamaya geçiyoruz: - tartletleri krema ile doldurun, düzleştirin, - meyve parçalarını kremaya yapıştırın. Afiyet olsun!