Krema ve çilek ile napolyon puf kek

6 porsiyon
2 saat 30 dakika

Taban için, plakalarda 750 gr puf hamuruna ihtiyacımız var. Önceden çözülmesi gerekiyor.

Her hamur plakasını aynı dikdörtgenler halinde ikiye kesin.

Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve parşömen tabakalarıyla örtün. Hamuru pişirirken fazla yükselmemesi için üstüne biraz yük koyun. Tepsileri testte üst üste koydum ve yük görevi görüyorlar.

Kekleri yaklaşık 20 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Hazır kekleri soğutun.

Kare yapmak için her kabuğu 2 parçaya kesin. Hamurum hafifçe yükseldi ve tabakalaştı, bu yüzden kareleri iki yarım boyunca daha tatlı kestim.

Bir kareyi ayrı bir tabağa ezin.

Krem. Kremi yapmak için ihtiyacımız var: 250ml süt; 50 gr şeker; 4 yumurta; 2 yemek kaşığı. l. nişasta; 1 çay kaşığı vanilya şekeri.

Sote tavasına şeker, vanilya şekeri ve nişasta dökün. Yumurtaları kır.

Şeker tamamen eriyene kadar her şeyi iyice öğütün.

Sütü dökün ve homojen olana kadar karıştırın.

Tencereyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Krem kaynar kaynamaz ısıyı azaltın ve kalınlaşana kadar karıştırarak pişirin. Krem olabildiğince kalın olmalıdır.

Bitmiş kremayı ocaktan alın, "temas halinde" streç film ile örtün ve soğutun.

Doldurma. Doldurmak için ihtiyacımız var: 100g üzüm; 100 gr yaban mersini.

Meyveleri yıkayıp kurutun. Üzümleri dallardan kesin ve ikiye bölün. Tohumsuz üzüm almak daha iyidir, örneğin kish-mish çeşidi.

Hamur karesini krema ile durulayın, üstüne çilek serpin. Katmanları 1-2'kez daha tekrarlayın.

Son pastayı krema ile yağlayın, kırıntı serpin.

Kekleri üzüm, yaban mersini ve nane ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!