Sıvı dolgulu çikolatalı fondan

4 porsiyon
30 dk

Sıvı dolgulu çikolatalı fondan nasıl yapılır? Kolay, hızlı ve basit. İlk olarak, gerekli malzemeleri hazırlayın. Yumurtalara büyük ihtiyaç vardır, seçilir. Çikolata tercihen en az %70 kakao içeriği ile kalitelidir. Birinci sınıf unu al.

Çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Çikolatanın eşit şekilde erimesi ve duvarlara yapışmaması için periyodik olarak karıştırılması gerekir. Kaliteli çikolata pürüzsüz, pürüzsüz ve parlak olacaktır.

Tereyağını da eritin ve hafifçe soğutun.

Hala ılık eritilmiş tereyağını çikolatanın içine dökün.

Homojen olana kadar iyice karıştırın. Kütle pürüzsüz, parlak olmalıdır.

Ayrı bir kapta yumurtaları, şekeri ve tuzu birleştirin. Kabarık ve pürüzsüz olana kadar bir mikserle çırpın. Şeker ve tuzun erimesi önemlidir, aksi takdirde kasenin dibine batar ve hamuru tartarlar. Bu durumda, kütle yüzeydeki çok sayıda kabarcığı aydınlatmalı ve korumalıdır.

Çikolata yağı karışımını çırpılmış yumurta kütlesine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.

Unu kabartma tozu ile eleyin ve çikolata karışımına dökün. Un az ya da çok ihtiyaç duyabilir, hamurun kıvamına odaklanın.

Bir silikon spatula kullanarak hamuru karıştırın. Homojen viskoz, ancak çok yoğun olmayan bir hamur haline gelmelidir.

Kekleri tereyağı ile dikkatlice fırçalayın (silikon olsalar bile).

Kalıpları çikolata hamuru ile doldurun. Tam olarak 6 kalıba yetecek kadar param vardı.

Fondanları önceden ısıtılmış fırına 8-9 dakika boyunca 200 ° C'ye koyun. Kesin zaman fırınınıza bağlıdır. Fırından hiç uzaklaşmamak daha iyidir. Sonuçta, fonları fazladan bir dakika tutmaya değer ve kek merkezi pişirilecek ve sıvıdan çok viskoz veya tamamen pişmiş hale getirilecektir. Yüzey bir bere olarak hafifçe yükseldiğinde, kekleri fırından çıkarın ve kalayda hafifçe soğutun.

Bitmiş fondanları bir tabağa aktarın ve hemen çilek ve nane ile süsleyerek masaya servis yapın. İsterseniz, bir top vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!