Hamurda mayonezli pike

10 porsiyon
1 saat 45 dakika


1. Balığı temizle, kafasını kes, yüzgeçleri, kuyruğu, yıka. Pike'ın ince kemikleri kızartmadan sonra yumuşayacaktır. Başka bir balık alırsanız, kemiklerin çıkarılması gerekecektir.

2. Karkasları büyük bir kaba katlayın, tuz, bir karabiber ekleyin.

3. Yumurtaları bir kaseye kırın, 5 dakika çırpınının.

4. Mayonezi bırakın, bir tutam tuz ekleyin (tatmak için). Homojenleşene kadar her şeyi karıştırın.

5. Tavayı bitkisel yağ ile önceden ısıtın. Ateş zayıf olmalı. Unu pişirin - geniş, düz bir tabağa dökün.

6. Pike karkaslarını yumurta-mayonez karışımına batırın, sonra un içeren bir tabağa koyun, her iki tarafa yuvarlayın, sonra yumurta-mayonez karışımına tekrar batırın.

7. İştah açıcı, kırmızı, altın kabuğa kadar (balık hazır olana kadar) her iki tarafta kızartın. Ateş eklemeyin. Afiyet olsun!