Puf böreği haşhaş rulo

8 porsiyon
1 saat

Puf böreğinden haşhaş ile rulo nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Hamuru sadece hazır değil, aynı zamanda kendiniz de yapabilirsiniz. Önce bitmiş hamuru buzdolabından buzdolabının alt rafına aktararak çözün - bu şekilde buzunu çözme en hassas şekilde gerçekleşecektir, bu da özellikle maya hamuru ile çalışırken önemlidir.

Dolgu ile pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için haşhaşı bir tencereye dökün ve kaynar su dökün. Haşhaştan iki kat daha fazla su alın. Daha sonra, haşhaşı 30 dakika şişmeye bırakabilir veya işlemi hızlandırmak için 15 dakika boyunca küçük bir ateşte miras alabilirsiniz.

Haşhaş kaynatmaya karar verdim. 15 dakika sonra, kalırsa suyu boşaltın. Bütün suyum bir haşhaş içine emildi. Biraz sakinleştir.

Sonra, haşhaşı bir harçta ovalayın (veya bir karıştırıcıyla yumruklayın).

Cevizleri bıçakla ince doğrayın. Onları kokulu hale getirmek için fındıkları kuru bir tavada önceden kızartabilirsiniz.

Ovalanmış haşhaşlara fındık ve bal ekleyin. Buğulanmış kuru üzüm eklemek de çok lezzetli olacaktır.

Hamuru un tozlu bir çalışma yüzeyine yerleştirin. 3-5 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka haline getirin. Genellikle bitmiş puf hamuru bir yönde daha iyi dağıtılır, onunla çalışmaya başladığınızda hemen anlayacaksınız. Bu yönde, bir dikdörtgen almak için yuvarlanın.

Dolguyu elde edilen katmana yayın, bir kaşıkla eşit olarak dağıtın.

Hamuru bir rulo ile yuvarlayın, kenarı çimdikleyin.

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün. Üstüne simit şeklinde bir rulo koyun. Uçları bağlayın.

Keskin bir bıçakla, dış dairede sığ kesikler yapın.

Yumurtayı çatalla çırpın. Rulonun üstünü bir mutfak fırçası ile fırçalayın.

Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Ruloyu pembe olana kadar 20-30 dakika pişirin. Kesin süre fırınınızın özelliklerine ve rulonun kalınlığına bağlı olacaktır. Bitmiş ruloyu fırından çıkarın ve soğutun.

Ruloyu masaya servis edin. Afiyet olsun!