Puf böreği fırında kıymalı rulo

8 porsiyon
2 saat 30 dakika

Fırında kıymalı bir puf böreği rulosu nasıl pişirilir? Tüm malzemeleri hazırlayın. Puf hamuru nasıl yapılır? Tereyağını buzdolabından çıkarın, yumuşamalıdır. Kaseye ılık su (yaklaşık 30 derece) dökün. Şeker, tuz ekleyin, tavuk yumurtasını çırpın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sirkeyi dökün ve tekrar iyice karıştırın. Yumurtayı soda ile önceden yıkayın, yüzeyinde zararlı bakteriler olabilir.

Bir elekten elenmiş buğday unu ekleyin veya karışımla kaseye özel bir kupa kullanarak. Her seferinde hamuru iyice karıştırarak sıvı kısımdaki parçalara dökün. Un, özelliklerine bağlı olarak daha az veya daha fazlasına ihtiyaç duyabilir.

Hamur kıvamında pürüzsüz ve elastik olmalıdır.

Hamuru dört parçaya bölün, her birini 0, 5 cmden fazla olmayan dikdörtgen bir tabaka haline getirin. Tereyağını 4 parçaya bölün.

Her haddelenmiş hamur tabakasını bir parça tereyağı ile fırçalayın ve diğerinin üzerine koyun.

Hamuru bir zarfla yuvarlayın, bir oklava ile tekrar açın ve bir zarfla tekrar yuvarlayın. Hamuru streç filme sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun. İsterseniz, zamanınızı kaydedebilir ve hazır puf hamurunu alabilirsiniz.

Bu arada dolguyu hazırlayacağız. Kıymayı al. Dolguyu daha sulu ve lezzetli hale getirmek için karışık domuz eti ve sığır eti kullanmanızı öneririm. Bitmiş kıymayı kullanabilir veya taze kaliteli etten yapılmış bir kıyma makinesine kendiniz sarabilirsiniz.

Soğan alın, kabuklardan soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğanı bir kase kıyılmış ete koyun, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Bitkisel yağı tavaya dökün. Bir ateşte ısıtın, kıymayı soğanlarla yerleştirin ve orta ateşte yumuşayana kadar kızartın, ara sıra yaklaşık 10 dakika karıştırın. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Hamuru dikdörtgen bir tabaka haline getirin. Kıyma dolgusunu üzerine eşit olarak yayın.

Hamuru bir rulo haline getirin.

Rulo dikişini yağlanmış bir teneke içine veya yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Rulonun üstünü çırpılmış tavuk yumurtası ile fırçalayın ve susam serpin, bu isteğe bağlıdır. Ruloyu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika boyunca 180 dereceye kadar pişirin. Kabalığa. Pişirme süresi yaklaşık olarak belirtilir, fırınınızın özelliklerine odaklanın.

Bitmiş ruloyu biraz soğumaya bırakın, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!