Renkli sır ile paskalya zencefilli kurabiye boyama

12 porsiyon
2 saat

Paskalya kekleri için topers veya sadece havuç yapıyoruz. Param hazır. En sevdiğin tarifi alabilirsin. Kendi tarifim var, altta bir bağlantı. Yani, hamuru buzdolabından çıkarıyoruz. Yarım saat masada yatsın. Çünkü önce elimizde sağlam.

Zencefilli kurabiye kesimi için kalıplar hazırlayalım. Bende de vardı.

Bir parça hamuru kestik. Ellerimizde ısıtıyoruz. Ve 6 mm kalınlığında açıyoruz. Oklavam zaten 6 mm yüksekliğe ayarlanmış.

Figürlerimizi kalıplarla sıkıyoruz.

Fazla hamuru çıkarıyoruz.

Paspasın üzerinde böyle bırakabilirsin. Genel olarak, bunun yapılması önerilir. Yani, büyük bir hamur tabakası açın ve tüm rakamları bir kerede sıkın. Ama aralarındaki mesafeyi korumalısın.

Zencefilli kurabiye aktarmak istenmez. Ama bunu ilk kez yapmadım, yeterince aldım. Ve böyle görünecekler. Fırınımız 200 dereceye kadar ısıtılır. Pişirmek için zencefilli kurabiye koyduk. Tam olarak 10 dakikamı alıyor.

Bu şekilde ortaya çıkıyorlar. Aşırı maruz kalırlarsa, zencefilli kurabiye bitmezse kuru olur - çiğ. Ortasını bulmaya çalış. Belki 8 dakika senin için yeterlidir. Belki 15 dakika sürer. Her zaman fırınınıza odaklanın, herkes için farklıdır.

Hemen hafif bir kaplama ile çimdikliyorum. Böylece ödeşmiş olurlar. Ama bunu yapamazsın. Onları diğer tarafa, hatta oldukları yere boyayabilirsiniz.

Hemen, hala sıcak olduklarında, kürdan veya ahşap şişleri alıp düzgün bir şekilde havuçlara vidalarız. Ve böylece onları daha fazla soğumaya bırakıyoruz. Fırının önüne kürdan yapıştırın. Bunu yapabilirsin.

Sır için proteinleri ve pudra şekerini tartın. Biraz sıra ihtiyacınız varsa, nasıl hesaplanır? Örneğin, 1 protein alıyoruz, tartıyoruz ve bu rakamı 5. 5'ile çarpıyoruz. Ortaya çıkan sayı pudra şekerinizin ağırlığıdır. Hamurum her zaman selofana sarılmış buzdolabında yatıyor. Kek için havuç gerekirse, bir parça kesip pişiririm. Ve sonra sır yapıyorum, bazen proteinin yarısı ile bile.

Pudra şekerini proteinlere eleyin. Ve her şeyi bir omuz bıçağıyla karıştırıyoruz.

Ardından, 5 dakika boyunca orta hızda bir mikserle çırpın. Güçlü bir şekilde yenmenize gerek yok. İşlemin ortasında limon suyumuzu ekleyin. Bu sırın beyazlığı için, tat için. Birisi eklemiyor. Sır böyle görünecek.

Şimdi mikser kasemizi nemli bir havluyla örtün. Yarım saatliğine öyle kalsın. Ekstra hava kabarcıkları çıkarmak için buna ihtiyacımız var. Bunu hatasız yaparız!

Sırımız dinlenirken, bir sonraki ihtiyacımız olanı hazırlayacağız. Bunlar küçük bardaklar, çay kaşığı, tek kullanımlık torbalar, çok soğuk su, iğne veya kürdan.

Şimdi sırımızı lekeliyoruz. Jel boyalarım var. Bardağa biraz sır koyduk. İlk olarak, bir damla boya ekleyin veya boyaya bir kürdan batırın. Bu bazen yeterlidir. Hadi biraz karıştıralım. Sonra aşağı doğru su ekliyoruz. Burada ne yapacağınızı görmeniz gerekiyor.

Zencefilli kurabiye dökmek için, sır üzerine kaşık koyarsak, böyle bir oluk olacak. Şimdi ne kadar olacağını sayıyoruz. Bardağı hafifçe sallayın veya vurun. Doldurmak için 5'e kadar saymamız gerekiyor. Sır yayıldıysa, yeterli su vardır. Daha katı bir devre için 10'a kadar sayıyoruz. Tabii ki, video çok daha net, ama kelimelerle açıklamaya çalışacağım.

Böylece farklı renkler hazırlayacağız. Bunca zaman, bardaktaki sırın nemli bir havluyla kaplandığını unutmayın. Çünkü çabuk kurur.

Önce konturu yapacağım. Bunu yapmak için nozul 0'ı alın. Bundan sonra sahip olduğumuz her şey, beyaz olarak, taslak da beyazdır.

Şimdi ana sahne. Dolgu. Bunu bir daire içinde yapıyoruz. Kenarlarda bir iğne ile yardımcı oluruz.

Şimdi bir yandan diğer yana bir musluk veya şok yapıyoruz. Sır dağılacak. Bir yerde yeterli sır yoksa, bir damla ekleyin. Ve hemen farklı bir renkte bir çizim yapıyorum. Ayrıca, sır torbalarıyla çalıştığınızda, her seferinde nemli bir havluyla örtmeniz gerekir. Böylece kurumazlar.

Sırları pürüzsüz ve kuru tutmak için tabakayı 50 derecede 10 dakika fırına koyun. Kapı açıkken, bir vantilatörle yapabilirsiniz.

Bunlar da havuç. Tüm fantezilerin için.

Topsterlarımızın tamamen kurumasına izin verin. Onları en az 8 saat masada bırakıyorum. Sonra çantalara veya kapaklı bir tür kaba çıkarmanız gerekir. Paskalya için bu boyalı zencefilli kekleri yaptım.

İyi Paskalyalar! Kendinize iyi bakın!