Kuru meyveli sağlıklı ekmek

4 porsiyon
3 saat 15 dakika

Bu sağlıklı ekmek yaban mersini, muz, kuru meyve ve portakal kabuğu ile yapılır. Herkes meyvelerin çok yararlı olduğunu ve özellikle yaban mersini olduğunu bilir. Bir arkadaş pasta şefi bana bu süper şapkayı pişirmeyi öğretti ve o zamandan beri bu mutfak tarifine göre çok sık ekmek pişirdim, bu da herhangi bir kekten daha lezzetli. İlk olarak, fırını 180 C'ye ısıtıyorum ve silikon ekmek tenekesini ayçiçek yağı ile yağlıyorum. Unu ve mayayı bir elekten büyük bir tencereye karıştırıp eliyorum, şekerlenmiş meyve kabuğu, öğütülmüş muz eti, yaban mersini, ezilmiş kurutulmuş meyveler ve şekerler ekliyorum. Ayrı bir tencere alıyorum ve içinde yağlamadan kalan portakal suyu, yumurta ve ayçiçeği yağlı tohumunun bir karışımını pişiriyorum. Daha sonra kuru karışımı ıslak ile birleştiriyorum ve kalıba döktüğüm homojen bir kütle elde edilene kadar bir kaşıkla karıştırıyorum ve yüzeyi özel bir silikon alet veya ahşap bir omuz bıçağı ile hizalıyorum. Bir saat içinde sağlıklı bir ekmek pişiririm. Kabuk sağlam ve hoş bir altın rengi haline gelmelidir. Şekerleri yaklaşık dörtte bir bardak soğuk filtrelenmiş suda veya hala mineral yağda çözüyorum. Ekmek soğuduğunda, bu şurubu üzerine döküyorum ve rendelenmiş portakal veya mandalina kabuğu serpiyorum. Bir yerlerde ekmeğin içinde birkaç saat ekmek durmalı ve tüm ürünlerin aromalarına batırılmalıdır. Bir yemekten sonra, sağlıklı bir ekmek somunu üzerinde bir çikolatalı tereyağlı sandviç koklamak gerçekten güzel. Ekmek sağlıklı malzemeler içermesine rağmen çok tatlıdır ve beslenme uzmanları tatlılar için güçlü bir tutku önermez. Ama bazen kendinizi tedavi edebilirsiniz.