Çilekli muzlu kremalı kekler

14 porsiyon
50 dk

Çilekli muz kreması ile kek nasıl yapılır? Hamur ve krema için ürünler hazırlayalım.

Çilek püresi, jelatin sır ve kek dekorasyonu için ürünler hazırlayalım.

Yumurtalara şeker, vanilya şekeri, tuz ekleyin ve 3-4 dakika karıştırıcı ile çırpın. Birkaç adımda, oda sıcaklığında tereyağı tanıtacağız.

Kefir ekleyelim.

Unu kabartma tozu ile eliyoruz ve tüm kütleyi düşük hızlarda bir karıştırıcı ile birleştiriyoruz.

Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine (30 x 40 cm) dağıtıyoruz.

Fırında pişirin, 180 derece, 10-15 dakika ısıtın. Hazır olup olmadığımızı tahta bir sopayla kontrol edelim. Pastayı fırın tepsisinden çıkarın, parşömeni çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Genellikle 15-20 dakika sürer.

Kremayı yapalım. Saflaştırılmış muzları, tartılmış ekşi kremayı ve pudra şekerini (tatmak için) bir karıştırıcıyla homojen bir kütlede birleştirin. (Ekşi kremayı tartmak için, eleği birkaç katmanda katlanmış gazlı bezle kalınlaştırmanız, ekşi kremayı dökmeniz ve camın ekstra neme sahip olması için buzdolabında 7-8 saat bekletmeniz gerekir. )

Çilekleri yıkayıp at kuyruğunu çıkaracağız. 250 gr çilek, blender üzerinde şekerle pürüzsüz bir kütleye dönüşür.

100 gr çileği küçük parçalara kesin. Kalan çilekleri dekorasyon için bırakacağız.

Bir hamur kalıbı veya bir bardak (7-8 cm çapında) kullanarak kek boşluklarını kesin.

Keklerin yarısında, 5-6 cm çapında keserek deliği kestik.

Pastayı ekşi krema ile fırçalayın, kesme halkasını üstüne koyun ve tüm boşluklarla yapın. İçeri bir çay kaşığı daha krema gönderelim.

Kek süslemelerini bir karıştırıcıyla ince kırıntılara kesin. Keklerin kenarlarını krema ile yağlayın ve kırıntılara batırın.

İçine doğranmış çilek koyun, üstüne çilek püresi dökün.

Kalan kırıntıları cömertçe gönderin.

Sırları hazırlayalım: jelatine su dökeceğiz ve şişmeye bırakacağız.

Şeker, kakao dolduracağım, sote tavasına süt ve tereyağı dökeceğim.

Orta ateşte kaynatın ve şekeri çözün, şişmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir mutfak torbasına döküyoruz, kenarı kesiyoruz ve kekleri süslüyoruz.

Bunu kolaylaştırabilirsin. Çikolata alın, bir pişirme torbasına koyun ve kaynar suda bir süre çikolata ile köşeyi indirin. Çikolata eridiğinde kekleri süsleyin. Çileklerle süslüyoruz.

Küçük keklerde, daha küçük çapta delikler açtım ve her şeyi büyük keklerle aynı yaptım. Süslemeler kalmadı, herkes kek için kullanıldı.

Bir saatten az bir sürede, 10 büyük ve 4 küçük lezzetli kek aldık. Islanmaları için bir saat verin, daha iyi iki, ama ailemizdeki hiç kimse bu kadar uzun süre beklemiyor, ancak kekler pişirildikten hemen sonra yeniyor. Keklerin tabanı çok hassas ve inanılmaz derecede lezzetli, çilek püresi ile muz kreması, taze çilek parçaları - çok lezzetli ve tatlı değil. Bir süre sonra ekşi krem muz kreması biraz koyulaşır, tadı etkilemez.

Bu tür kekler yapmanızı ve kendinizi ve ailenizi ev yapımı tatlı hamur işleri ile memnun etmenizi şiddetle tavsiye ederim!