Kremalı hava pastası

8 porsiyon
1 saat 30 dakika

Kremalı hava pastası nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Beze için ilk şey. Tarifte belirtilen proteinlerin ağırlığı, kategori S1 yumurtalarından yaklaşık üç proteindir. 3 yumurta alın, iyice yıkayın ve peçetelerle silin. Proteinleri sarısından ayırın. Sarısı çıkarın, krema için gerekli olacaktır. Sitrik asit yerine limon suyu, bir çay kaşığı kullanabilirsiniz. Vanilin yerine - vanilya şekeri.

Sincapları temiz ve yağsız bir kaseye dökün. Küçük mikser hızlarında kırbaçlamaya başlayın. Hafif bir köpüğe dönüşmelerini bekleyin ve porsiyonlara şeker dökmeye başlayın. Ciroyu ortalamaya yükseltin. Şeker kristallerini çözmek için her porsiyonu birkaç dakika çırpın. Son eklemeden önce sitrik asit ve vanilin dökün. Tüm şeker eklendiğinde, maksimum rpm için karıştırıcıyı açın.

Sincapları dik zirvelere çırpın - kırbaçlama durduktan sonra düşmemelidirler. Çırpılmış beyazları bir pasta torbasına aktarın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün. Üzerine herhangi bir pasta şekli bırakın. Bir nozul kullandım; star & quot; ve uzun bukleler yaptı. Standart beze türüne göre yuvarlak yapabilirsiniz. Numaraları daha sonra yarıları bağlamak için bile olmalıdır.

Fırını önceden 100 ° C'ye ısıtın, elektrikliyse üst alt modu seçin. Beze tepsisini 1-1, 5 saat kurumaya bırakın. Kesin zaman fırınınızın özelliklerine bağlı olacaktır. Beze sadece dışarıda değil, aynı zamanda hatada da hafif ve kuru olmalıdır. Süre dolduktan sonra ısıyı kapatın ve beze fırında soğumaya bırakın.

Kremayı yap. Ürünleri bunun için hazırlayın. Kompozisyonda sebze yağları olmadan en lezzetli ve doğal yağı alın. Yemeğin tadı kalitesine bağlı olacaktır. Önceden buzdolabından çıkarın, yağ yumuşak olmalıdır. Gerekli miktarda sarısı ölçün - tam olarak bir tane aldım. Şeker miktarı tercihlerinize göre değişebilir - bu tarif tatlı diş için tasarlanmıştır.

Kalın tabanlı bir tencere alın, içine süt dökün. Sarısını ekleyin, karıştırın. Şekeri dökün ve küçük bir ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın ve kalınlaşana kadar 5-7 dakika pişirin.

Bitmiş şurubu ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Üstte bir kabuğun oluşmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

Yumuşak yağı bir kaseye koyun ve bir karıştırıcı ile dövmeye başlayın. Yemyeşil olduğunda, soğutulmuş şurubu eklemeye başlayın. Yağı orta rpm karıştırıcı ile çırpmak için durmadan kaşıkla ekleyin. Tüm kitle eklendiğinde, kremayı birkaç dakika daha çırpın. Sadece yetişkinler kek yerse kremaya konyak ekleyebilirsiniz.

Kremayı bir pasta torbasına aktarın. Kremayı herhangi bir desende bezenin yarısına sıkın. Bir nozul kullandım; star & quot; Küçük boy. Beze diğer yarısı ile aynı boyutta krema ile örtün.

Bitmiş kekleri masaya servis edin. Onları beğeninize göre dekore edebilirsiniz. Eritilmiş çikolata döktüm ve dondurularak kurutulmuş ahududu serptim. Afiyet olsun!