Kiş puf böreği

6 porsiyon
30 dk

Muhallebi hazırlıyoruz. Bir yumurtayı bir tencereye sürün, şeker ve mısır nişastası dökün.

Her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Sıcak süt döküp karıştırıyoruz.

Kremayı ilk çörekler olana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.

Sıcak kremaya tereyağı ekleyin ve yağ eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Yumuşatılmış yağı beyaz, gür olana kadar bir karıştırıcıyla önceden çırpabilir ve soğutulmuş kremaya ekleyebilirsiniz. İstediğiniz seçeneği seçin. Kremi soğumaya bırakıyoruz, sadece bu süre zarfında istenen kıvama kadar kalınlaşacak.

Hamuru, üzerinde çalışılabileceği duruma getirin. Un serpilmiş parşömen için bir hamur tabakası koyuyoruz. Hamur daha ince veya daha kalın olabilir. Örneğin, 1 kilogram ağırlığındaki bir pakette hamur kalındır ve 500 gram ağırlığındaki bir pakette hamur daha ince olacaktır. Bir hamur seçerken bunu aklınızda bulundurun, çünkü keklerin yüksekliği kalınlığına bağlı olacaktır.

Formasyonu 8 eşit dikdörtgen halinde kesin: dört parçaya ve ikiye bölün.

Parşömeni fırın tepsisine aktarıyoruz.

Fırını önceden 200 derece sıcaklığa kadar ısıtın ve 15-20 dakika içinde kek pişirin. Yükselmeli ve kahverengi olmalılar.

Şimdi her bir boşluğu 2 parçaya ayırıyoruz: alt ve üst kısım elde ediliyor.

Dipleri muhallebi ile yağlayın. Üst kısmı iyi yapıştırmak için daha büyük kremler koyun.

Alt kısmı ikinci yarılarla kaplarız.

Kızarmış ekmek tabakasını üstten çıkarın - serpilir. Üstünü krema ile yayın ve kırıntılar serpin. Ayrıca bir pastadan kırıntı yapabilirsiniz. Bunu tüm boşluklarla yapıyoruz. Hazır bir pasta ile ıslatmak için zaman veriyoruz.