Sincap pastası

10 porsiyon
2 saat 30 dakika

İlk olarak, bisküvi pişirilir. Bunu yapmak için, yumuşak olması gereken tereyağını bir kaseye oda sıcaklığında koyun. Parçalara ayırıyoruz ve üstüne şekerle örtüyoruz. Yağı ve şekeri homojen olana kadar ovalıyoruz, daha sonra yumurtayı ortaya çıkan kütleye ayırıyoruz. Homojen olana kadar iyice karıştırın ve sonra ikinci bir yumurta ekleyin. Aynı şeyi tekrarlıyoruz - karıştırıyoruz, son yumurtayı tanıtıyoruz, tekrar müdahale ediyoruz. Homojenliğe her zaman. Bu bir çırpma teli veya mikser kullanılarak yapılabilir. Şimdi gelecekteki hamura ekşi krema ekliyoruz, müdahale ediyoruz. Unu ayrı bir kaseye eleyin, soda ve vanilin ekleyin, karıştırın. Küçük porsiyonlarda, un karışımını hamurun içine ekleyin, her seferinde karıştırın. Kıvamdaki hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Formu tereyağı ile yağlayın, hafifçe un serpin ve hamuru içine koyun. Kalıbı 40 dakika boyunca 190 dereceye önceden ısıtılmış fırına koyduk. Bisküvinin hazır olup olmadığını ahşap bir şiş kullanarak kontrol ediyoruz: bisküviyi delerken şiş kuru çıkar, hazırdır. Bitmiş bisküviyi 10 dakika formda tutuyoruz, daha sonra ızgarada soğumaya bırakıyoruz. Soğutulmuş bisküviyi iki kek halinde kestik, daha sonra boş bir kek yuvarlak şekli kullanarak kestik. Her pasta için üç kurusıkıya ihtiyacın var. Form yoksa, normal bir bardak kullanabilirsiniz. Şimdi küçük bir tencereye süt döktüğümüz kremayı hazırlıyoruz. Bir yumurta kırıyoruz, şeker döküyoruz, un ve kakao tozunu eliyoruz, konyak döküyoruz. Sote tavasını kısık ateşte koyuyoruz ve sürekli karıştırarak kremayı 10 dakika hazırlıyoruz. Hazırlama işlemi sırasında kremaya bir çırpma teli ile müdahale etmek en iyisidir. Bitmiş kremayı ocaktan çıkarıyoruz, oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz, sonra tereyağı ile birleştiriyoruz. Hamur süslemelerini doğrayın. Fazla ihtiyacınız yok - yaklaşık 50 gram bisküvi alın. Bunu şöyle yapıyoruz: süslemeleri karıştırıcının kasesine koyuyoruz, cevizleri oraya koyuyoruz. Serpme hazır, daireler kesilir, krema pişirilir. Kek montajına devam edebilirsiniz. Alt daireleri alıyoruz, çikolata kreması ile cömertçe yağlıyoruz, ikinci daireleri üstüne koyuyoruz, aynı zamanda cömertçe krema ile kaplıyoruz, sonra üçüncü bisküvi daireleriyle örtüyoruz, hafifçe bastırıyoruz. Keklerin yanlarını ve üstünü krema ile kaplayın, her tarafa bisküvi ve fındık kırıntıları serpin. Kekleri yarım ceviz ile süslüyoruz ve masaya servis ediyoruz. Veya çay partisi daha sonra planlanırsa buzdolabını temizleyin. Mutfak şaheserleri!