Fırında kabak turta

4 porsiyon
50 dk

Kabak turtası nasıl yapılır? Belirtilen malzemeleri hazırlayın. Hazır çavdar olmayan hamuru alıyorum, hamuru evde kendi başıma pişirebilirim. Hamur donmuşsa, önceden çözülmelidir. Keserken cildi tutmak için kabağı genç alın. Yeşil soğan yoksa ampul soğan ile değiştirilebilir, ancak yumuşayana kadar kızartmanız gerekir. Yumurtaları S1 aldı. Susam ve haşhaş terk edilebilir.

Kabakları yıkayın ve kurutun. Derileri çıkarmadan ince daireler halinde kesin. Bu bir bıçak, rendeleme veya birleştirme kullanılarak yapılabilir. Bir rende kullandım. Fırını 180 dereceye ısıtmak için açın.

Yeşil soğanları yıkayın, fazla nemden sallayın ve kesin. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları kokulu olana kadar bir tavada az miktarda yağda kızartın.

Doğranmış kabakları tavaya soğan ve sarımsak, tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika yüksek ateşte kızartın. Kabaklar yarı saydam hale geldiğinde, tavayı ocaktan alın.

Seçilen peyniri (Gauda'yı aldım) orta bir rendeye rendeleyin. Yumurtaları ayrı bir kaseye ayırın, tuzu ekleyin ve karıştırın.

Derin bir kapta kızarmış kabakları, rendelenmiş peyniri ve yumurtaları karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırın.

Bir pişirme kabı alın ve parşömenle örtün. Puf böreğini pişirmek için kalayın içine yerleştirin (gerekirse yuvarlayın), böylece kenarlar kalaydan biraz asılır. Hamuru alttan çatalla eğin.

Hazırlanan dolguyu hamurun üzerine koyun ve tüm dolguyu kaplamadan kucaktaki kalan kenarlarla örtün.

Turtanın üstünü dövülmüş yumurta veya su ile fırçalayın, haşhaş ve susam serpin. Pastayı önceden ısıtılmış fırına 35-40 dakika koyun.

Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bağımsız bir yemek veya içecekler için atıştırmalık turta olarak servis yapın.