Protein kremalı kum sepetleri

10 porsiyon
1 saat 30 dakika

Evde protein kremi ile kum sepetleri nasıl yapılır? İlk olarak, hamur için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Unu oksijenle doyurmak için unu elediğinizden emin olun (kabartma tozu ile birlikte yapabilirsiniz). Bu sayede, pişirme daha havadar olacak. Tereyağı önceden buzdolabından çıkarılmamalı, ancak soğutulmalıdır. Şeker, ısı işleminden korkmayan bir şeker ikamesi ile değiştirilebilir.

Un, tuz, şeker veya şeker yerine, kabartma tozu ile birlikte karıştırıcının kasesine dökün, soğutulmuş tereyağını küplere koyun.

Her şeyi ince kırıntılara öğütün.

Yumurtayı ekleyin ve ellerinize yapışmayan yumuşak, esnek bir hamur yoğurun. Gerekirse, hamurun istenen kıvamını elde ederek biraz un ekleyin.

Hamuru bir topa yuvarlayın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Çalışma yüzeyine bir parşömen kağıdı yayın. Hamuru uzat. Uygun boyutta parşömenden oluşan ikinci bir sayfa ile örtün. Hamuru iki parşömen tabakası arasında ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Üst kağıt katmanını çıkarın ve yanları oluşturmak için kullanacağınız sepet kalıplarından biraz daha büyük çapa sahip bir bardak tekerleği kesin.

Pasta dairelerini kalıplara yerleştirin ve bir çatalla eğin, böylece hamur işi pişirme sırasında şişmez ve sepetler eşit olur. Fırını 180 derece açın.

Fırın tepsisini folyo ile örtün, üzerine folyo ile kaplı boş kalıplar koyun. Yük için onlara fasulye dökün. Sepetleri önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderin. Yaklaşık 10 dakika pişirin.

Fırın tepsisini fırından çıkarın. Kargo ve folyoyu çıkarın. Kalıplanmış fırın tepsisini yumuşayana kadar pişirmek için 10 dakika daha fırına geri koyun.

Kalıplardaki boşlukları çıkarın ve soğutun.

Dolgu için kırmızı frenk üzümü reçeli aldım. Herhangi bir kalın reçel alabilir, görebilir veya reçel, daha iyi tatlı ve ekşi alabilirsiniz.

Her soğutulmuş sepete 2 çay litresi koyun. dolgular.

Malzemeleri krema için hazırlayın. Beyazları sarısından dikkatlice ayırın. Protein karışımına tek bir damla sarısı girmemesi önemlidir, aksi takdirde yükselmez.

Ayrı bir kapta proteinleri şekerle karıştırın. Cam, emaye, seramik yemekler uygundur, ancak alüminyum değildir, aksi takdirde protein griye döner. Protein kabını bir su banyosuna yerleştirin ve karıştırarak karışımı 60 dereceye getirin. Su banyosu için farklı çaplarda iki tanka ihtiyaç duyulacaktır. Daha büyük olanın üstüne daha küçük bir kap yerleştirin, böylece yaklaşık yarısı suya daldırılır.

Kremayı ocaktan alın ve hacimli ve yoğun olana kadar düşük bir rpm karıştırıcı ile iyice çırpın. Sepetleri krema ile doldurun (bir pasta torbasından) ve istenirse süsleyin. Kumkuat ve nane dilimlerim var. Herhangi bir meyve veya meyveyi beğeninize götürebilirsiniz. Afiyet olsun!