Yılbaşı keçi zencefilli kurabiye

20 porsiyon
2 saat 30 dakika

Zencefilli kurabiye malzemeleri.

Yemek pişirme ile başlayalım; zhenka & quot;. Şekerin yarısını kalın bir tabana (susuz) sahip bir tencereye dökün ve koyu kahverengi ve ekşi bir pus görünene kadar küçük bir ısıda ısıtın.

Yarım bardak suyu kaynatın ve kaynar suyun bazı kısımlarına hafifçe dökün (bu çok önemlidir, soğuk su dökmeyin, aksi takdirde sıcak karamel sıçramaları ve kendinizi yakabilirsiniz!!!). Şekerin ikinci yarısını ekleyin ve eritin. Ocaktan çıkarın ve 10-15 dakika soğutun. Bu süre zarfında karamelin sıcaklığı yaklaşık 70 dereceye düşecektir.

Bir tencereye yumuşatılmış tereyağı, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Yağ tamamen eriyene kadar karışın. Tamamen sakinleşin.

1 tam yumurta ve iki sarısı ekleyin. Proteinleri buzdolabına koyduk (daha sonra ihtiyacımız olacak). Karıştırın şunu. Bir tutam tuz ve soda ekleyerek yavaş yavaş unu tanıtın. Önce tavada hamura müdahale etmeye başlıyoruz.

Masaya un uygulayın, hamuru elastik plastikin kıvamına karıştırın.

Streç filme sarın ve 1, 5 saat buzdolabına gönderin.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Soğuk hamuru ince katmanlarda yuvarlayın. Şekilleri veya karton şablonları kullanarak figürleri kesin.

5-7 dakika pişirin.

Şeker sırını (buzlanma) hazırlamaya başlıyoruz. Elenmiş şeker tozunu soğutulmuş proteinlere ekleyin. Dövmeyin, sadece bir kaşıkla karıştırın. Sonunda 0, 5 çay kaşığı limon suyu ekleyin. Yarım saat bekletin. Ardından yoğun bir torbaya aktarın, ucunda bir maaalen deliği açın ve soğutulmuş zencefilli kurabiyeyi boyamaya başlayın.

Veya hemen hazır şeker kalemleri alabilir, çocukları arayabilir ve yaratıcılığa başlayabilirsiniz!))

İyi iştahlar ve eğlenceli tatiller!