Fırında kefir üzerinde kek

10 porsiyon
1 saat 20 dakika

Fırında kefir üzerinde kek nasıl yapılır? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. S1 veya S0 kategorilerinde yumurta alın, birinci sınıf un. Kefirin yağ içeriği en az %2, yağ - %70 olmalıdır. Yumurtaları ve kefiri 1-1, 5 saat içinde buzdolabından çıkarın. Hamurun başarılı olabilmesi için oda sıcaklığında olmaları gerekir. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve eritin.

Tereyağı nasıl eritilir? Bu, mikrodalgada uygun modda, bir tencerede kısık ateşte veya su banyosunda yapılabilir. Yağı bir su banyosunda eritmek için farklı çaplarda iki kap alın. Üstüne daha az su koyun, böylece tabanı suya yaklaşık yarı yarıya düşer. İçine tereyağı koyun. Su kaynadığında, yağ erimeye başlayacaktır. Tamamen eridiğinde, ocaktan alın.

Fırını 180 derece ısıtmak için açın. Kuru ve sıvı malzemeleri karıştırmanın uygun olacağı derin bir kase alın. Yumurtaları bir kaseye kırın. Şeker, tuz ekleyin ve bir karıştırıcı kullanarak çırpın veya hafif, kabarık köpük olana kadar çırpın. Tuz eklenmesi keklerin tadını iyileştirir ve yumurta çırpma işlemini basitleştirir.

Unu ayrı bir kaba eleyin. Bu, küçük kalıntıları ayıklamak ve hamuru oksijenle doldurmak için gereklidir. Hamur kabartma tozunu una ekleyin ve kabartma tozunu un üzerine eşit olarak yaymak için karıştırın.

Yağ oda sıcaklığına soğuduğunda, şekerle dövülmüş yumurtalara bir kaba dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Kefiri ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli veya darı kaşıkla iyice karıştırın.

Küçük porsiyonlarda un eklemeye başlayın. Dövülmüş yumurtaların hava yapısını bozmamak için her seferinde hamuru hafifçe kaşıklayın. Hamur homojen, havadar ve kalın ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır. Kaseyi bir havluyla örtün ve glüteni yaymak için 10 dakika bekletin.

Pişirmek için çörek ve kek kalıpları kullanın. Kalıpları yağlamaya gerek yoktur, çünkü hamurda yeterli yağ vardır. Hamuru kaldırmak için yer bırakmak için 3/4'te doldurun. Fırının orta rafında 180 derecede 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresinin fırınınıza ve şekil boyutlarınıza bağlı olduğunu unutmayın. Hazır kekler yükselecek ve kahverengileşecek.