Kuğular - muhallebi kekleri - kolay ve ne güzel

10 porsiyon
1 saat

Fırını 200 dereceye kadar ısıtacağız. Bir tencereye süt, su dökün, şeker, tuz dökün, ısıtmak için ocağa koyun. Yağ eriyene kadar tereyağı ekleyin ve ocakta ısıtın. Yağ eridiğinde, unu bir kerede dökün ve hızla müdahale edin, ocaktan alın ve karışım tencerenin duvarlarının gerisinde kalana kadar müdahale edin. Yumurtaları tek tek ekleyin - biri eklendi, müdahale edin, sonra diğeri ve müdahale edin. Sıcaklık farkı olmaması için yumurtalar oda sıcaklığında alınmalıdır. Karışım yumuşak, elastik ve parlak olmalıdır, eğer her şeyi doğru yaparsanız, omuz bıçağından bir hamur üçgeni asılır. Karışımın tamamen aynı olmadığını görürseniz, hamurun 14'ünün yumurtanın yarısını daha ekleyebilir, hamurun geri kalanını bir makasla bir delik açtığımız bir pasta torbasına koyabilirsiniz. 1 santimetre çapında. Fırın tepsisine pasta kağıdı veya silikon pasta koyuyoruz ve hamuru torbadan "kabuklar" şeklinde bırakıyoruz. Fırına 200 derecede 10 dakika pişirin. Sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz ve 10 dakika daha pişiriyoruz. Bitmiş boşlukları tepsiden çıkarın. Gecikmiş 14 hamuru 0, 5 santimetre çapında bir deliğe sahip bir şekerleme torbasına koyun. Ondan, kuğuların boyunlarını hamurdan "ikişer" şeklinde yerleştirin, böylece yaklaşık 2, 5 cm genişliğinde ve -5 cm uzunluğundadırlar. 180 derecede 7 dakika pişirin. Kremayı yapın: Tereyağını beyaza kadar karıştırıcıda çırpın ve yavaş yavaş toz şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, sonunda vanilya şekeri ekleyin. Seçiminizdeki diğer kremler bu kekler için uygun olacaktır - örneğin, krem şanti, protein, karamel vb. "Kabuklar" makasla ikiye kesilir - kuğunun gövdesini alırız, üst kısmı ikiye kesilir, iki kanat alırız. Kremi alt kısma uygularız, kanadın kenarlarına ve boynun üstüne yerleştiririz. Üstüne pudra şekeri serpin. Mucize tedavi hazır! Bir şey tamamen net değilse, kısa bir video izleyebilirsiniz.