Şeftali ile kuru maya üzerine kek

12 porsiyon
1 saat 10 dakika

Ürünlerin hazırlanması. Birinci sınıf buğday unu eleyin, bir su banyosunda margarini eritin. Süt ve tavuk yumurtası oda sıcaklığına kadar ısınmalıdır. Standart kek ürünleri setinde, kuru üzüm yerine, küçük bir küp halinde kestiğimiz kurutulmuş bir şeftali olacaktır.

Kuru mayayı unla karıştırın, tuz, şeker, kakule ekleyin ve karıştırın.

Bir yumurta kıracağız.

Erimiş margarin ekleyin.

Sütü doldurup hamuru yoğuruyoruz.

Hamur artık ellere yapışmıyor, içine eşit şekilde kurutulmuş şeftali küpleri koyuyoruz.

Bitmiş hamuru hemen şekillere göre koyun ve sıcak bir yere koyun. Hamuru daha az koymalı, büyümelisin. Katlanır kalıplarım var, örtüleri kapatıyorum. Hamur güçlü bir şekilde oturduğunda, kapaklar da yükselecektir.

Hamur 30 dakika içinde yükseldi, kalıplar pilde durdu. Sen pişirebilirsin.

Şekilleri soğuk bir fırına koyduk. Elektrikli fırındaki sıcaklığım 250 dereceydi. İlk olarak, üst alt pişirme modu. 15 dakika sonra sadece alt ısıyı bıraktım. Kulich daha da yükseldi, ama yanmadı. Fırındaki keklerin toplam süresi 30 dakikadır.

Sıcak kekleri fırından çıkarıyoruz ve üstleri şeker şurubu ile yayıyoruz, böylece şeker kristalleri tüm yüzeye eşit olarak dağılıyor.

Katlanan kalıplar uygun şekilde indirilir, sarsılmaları gerekmez. Formlardan kek çıkarıyoruz, ihtişamına rağmen ağırlıkları oldukça ağır.

Pastamızı kesimde kontrol edeceğiz. Bileşimde çok az kir olduğu için parçalanmaz. Sıcaklık rejimi doğru şekilde korundu, bu nedenle içindeki kek eşit şekilde pişirildi. Ürkütücü tadı yok. Şeftali yumuşaktır.

Hemen keklerle çay içebilir veya yarına yarını bırakabilirsiniz. Böyle bir pasta taze kalacaktır, çünkü üstte kuruyan şekerleme yoktur ve içinde biraz ıslak ve yumuşak olacaktır.