Paskalya kuru üzüm çörekler

12 porsiyon
2 saat 40 dakika

Mayayı karıştırın, 1 yemek kaşığı. Şeker ve 50 ml ılık su. Köpürtmek.

450 unu tuz ve baharatlarla eleyin. 40 gram şeker ekleyin.

Tereyağını sütle ısıtın, böylece yağ tamamen erir, ılık bir duruma soğumaya bırakın.

Sallamak için 1 yumurta.

Her iki kuru üzüm ve kuru kiraz türünü hazırlayın. Kaynar su üfleyin ve kuyuyu kurutun.

Un karışımına portakal kabuğu rendesi ekleyin, ortada bir huni yapın ve seyreltilmiş mayaya dökün.

Yumurta, süt ve tereyağı ve kurutulmuş meyveleri ekleyin ve karıştırın.

Elastik hamuru yoğurun. Çok serin görünüyorsa, biraz süt ekleyin. Bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve saatte 1 sıcak bir yere bırakın.

Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.

12 parçaya bölün ve topları şekillendirin. Onları pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, bir havluyla örtün ve 35-40 dakika bekletin. Çörekler iki katına çıkar.

100 gram un ve birkaç kaşık sudan, dekorasyon için hamuru yoğurun. Elastik ve yayılması kolay olmalıdır.

İnce flagellayı çıkarın.

Yükseltilmiş çörekleri gevşek bir yumurta ile yağlayın. Tekrar yumurta ile çaprazlamak ve yağlamak için hamurun flagellasını çapraz üzerine yapıştırın. Çapraz çörekleri 220 derecede 15 dakika pişirin.

Çörekler pişerken yapışkan bir sır hazırlayın. Bunu yapmak için portakaldan suyu sıkın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık şeker ve yaklaşık 5 dakika eriyene kadar pişirin. Hazır çörekler sırla yağlayın ve hemen masaya servis yapın.