Kozunak velikdensky, paskalya

12 porsiyon
5 saat

Dolgu, fındık, yer fıstığı, haşhaş, kuru üzüm, Türk soğanı, meyve şekeri (kurutulmuş), taze süzme peynir (genellikle Paskalya için böyle hazırlanır), kakao, marmelat veya bu malzemelerin kombinasyonlarını içerebilir: ceviz ve haşhaş, fındık ve kakao, kuru üzüm, tatlı peynir ve kuru üzüm vb. 1 Kaseye ılık süt dökün, toplam miktardan maya, bir çorba kaşığı şeker ve iki yemek kaşığı un ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Ayrı bir kapta yumurtayı sürün, sarısı, tuz ve kalan şekeri ekleyin. İyice karıştırın.

3. Eşleşen buharı yumurta karışımına ekleyin, karıştırın.

4. Un, vanilin, kakule hamur yoğurma tankına dökün, karıştırın ve depresyon yapın. Sıvı malzemeleri dökün ve hamuru yoğurun, işlemde çok yumuşak tereyağı ekleyin (sıvı bileşenlerle hemen eritilebilir), sonra bitkisel yağı karıştırın. Hamur homojen olana ve artık perçinlenmeyene kadar hamuru karıştırın.

5. Hamuru yağla yağlanmış bir kaba koyun, filmle örtün ve 2 saat boyunca sıcak bir yere koyun, hamur bir boyutta iyi artmalıdır. Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün, şişmeye bırakın. Sonra süzün ve kurulayın.

7. Kalıbı yağla yağlayın ve kağıtla örtün (24 cm şeklim var) .

8. Eşleşen hamuru 2 eşit parçaya, ardından her parçayı 3 parçaya bölün. Atıştırmalıkları yuvarlayın ve 15 dakika bekletin. Her hamur parçasını uzun bir dikdörtgen haline getirin ve üzerine kuru meyveler koyun. Ardından dikdörtgenleri dolgu ile yoğun bir rulo ile bükün. 6 rulo çıktı. 10. Rulolardan 2 pigtails örün ve 11'şeklinde bir daire içine koyun. 1, 5 saat boyunca formu hamurla sıcak bir yerde çıkarın. 1

2. Düzgün hamuru sarısı ile yağlayın, şeker ve ezilmiş fındık serpin. 1

3. Kozunak'ı yaklaşık 30 dakika boyunca 180 derecede pişirin. 1

4. Hazır pastayı soğutun ve kalıptan çıkarın. Afiyet olsun! Zevkle pişirin!