Rom baba kekleri

8 porsiyon
4 saat 20 dk

Öncelikle buhar hazırlayacağız: - mayayı unla karıştırın, ılık su dökün, karıştırın; - bir peçete ile örtün ve bir saat bekletin. Sonra, hamuru karıştırıyoruz: - unu hamurun içine eleyin, yumurtaları sürün, tuz ve şeker ekleyin ve birkaç damla vanilya özü ekleyin; - yumuşak hamuru yoğurun; - yumuşatılmış tereyağı tanıtıyoruz, hamurda müdahale ediyoruz; - kuru üzümleri durulayın, kurutun, ayrıca hamurun içine sokuyoruz; - yoğurma (hamur yapışkan ve viskoz olacaktır); - hamurun bir bez peçete ile 30-60 dakika gelmesine izin verin. Silikon kalıpları hamurun yarısı ile dolduruyoruz, biraz gelelim - 15 dakika yeterli olacak. Kalıpları 40 dakika boyunca 200 dereceye önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bitmiş kekleri kalıplardan çıkarıyoruz ve bir kürdan ile deliyoruz. Emprenye için bir şurup hazırlayacağız: su ve şekeri kaynatın, şeker kristalleri tamamen çözülene kadar pişirin ve karışım soğuduğunda rom ekleyin. Her keki şuruba batırıyoruz, iyice ıslatmasına izin veriyoruz. Kekleri şekerli şekerle süslüyoruz ve bunun için: - şekeri su ve limon suyuyla karıştırın, kalınlaşana kadar pişirin; - ateşten alın, soğumaya bırakın (yaklaşık 60 dereceye kadar); - beyaz renk görünene kadar kütleyi çırpın. Her keki ve tadı süsleyin! Afiyet olsun!