Silikon kalıplarda çilekli kekler

6 porsiyon
1 saat

Tereyağını küpler halinde kesin ve kalın bir tabana sahip bir tencereye veya tencereye koyun. Düşük ateşte eritin, ancak sıvı bir duruma değil, biraz yumuşak bir duruma. Ateşten alın, biraz soğumaya bırakın ve hamuru pişireceğimiz bir kaseye aktarın. Yağa tuz, şeker ve vanilya şekeri ekleyin (vanilin ile değiştirilebilir). Kitleyi yenmeye başlıyoruz. Bunun için bir çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Yağı bir karıştırıcıyla yenerek daha hassas ve havadar bir doku elde ederiz. Birer birer, kırbaçlama işlemini durdurmadan gelecekteki hamurlara yumurta ekleriz. Homojen, yemyeşil, beyaz bir kütle elde edene kadar bir mikserle çalışıyoruz. Yumurta kütlesine oda sıcaklığında süt döküyoruz ve karıştırıyoruz, sıvı kefir benzeri bir kıvam alıyoruz. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve sürekli karıştırarak hamurun içine bir kaşık koyun. Bir kaşık veya mikser kullanarak, tüm topaklar çözülene ve hamur pürüzsüz olana kadar unu karıştırın. Silikon kalıpları üçte iki hamurla dolduruyoruz. Malzeme, kekleri ve diğer tatlı tatlıları pişirmek için idealdir, hazır hamur işleri, önce yüzeyi yağla yağlamadan bile şekilden kolayca uzaklaşır. Çilekleri satıcılardan ayırıyoruz, mayın, kuru ve kalın şeritler halinde kesiyoruz. Keklerin yüzeyine uzanıyoruz, içindeki meyvelere hafifçe bastırıyoruz. Fırında 180 dereceye kadar ısıtılmış kekler pişiriyoruz. Pişirme süresi 35 dakikadır, ancak kalıpların hacmine bağlı olarak değişebilir, hazır olup olmadığını ahşap bir şiş ile kontrol ederiz. Kekleri fırından çıkarıyoruz, kalıplarında biraz soğumasına izin veriyoruz ve sonra çıkarıyoruz. Çilekli kekleri tamamen soğutulmuş bir formda servis edin, istenirse pudra şekeri serpebilirsiniz. Hoş bir iştah ve lezzetli bir çay partisi!