Kremalı gül kek kekleri

12 porsiyon
1 saat 30 dakika

Bu tür ürünleri hazırlayacağız. Erimiş tereyağı alıyoruz. Bırakalım sakinleşsin.

Yumurta alıyoruz, şekerle karıştırıyoruz. Bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Köpüğün ortaya çıkmasından önce.

Soğutulmuş tereyağı, kefir, vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Ve lezzet ekleyelim. Lezzet eklenmeyebilir, zevkinize göre.

Kabartma tozu ile un ekleyin. Yavaş yavaş. Hamurun kalınlığına bakıyoruz. Belki daha az una ihtiyacın vardır. Çünkü herkesin unu farklıdır. Hamura ihtiyacınız yok ama çok kalın.

Kalıpları hazırlayalım. Fırını önceden 180 grama ısıtın. Hamuru bir kaşıkla koyuyoruz. Kalıpların 2/3'üne kadar. 30 dakika fırına koyduk.

Bir kürdan ile kontrol etmeye hazır. Bırak sakinleşsinler.

Krema yaparız. Gezegen mikserinin kasesine sincap koyduk. Şekeri suyla karıştırın ve ateşe verin. Kaynadığında yarı yarıya azalırız. Sıcaklık 116 dereceye ulaştığında, beyazların kırbaçlanmasını açın ve kırbaçlamayı bırakmayın. Ama burada hala mikserinizin gücünü dikkate almanız gerekiyor. Şurubu 122g kadar pişirin. Hemen sitrik asit ekleyin ve ateşten çıkarın. İyi karıştırıyoruz. Ve yavaş yavaş döküyoruz, proteinlere damlıyoruz. Sonra, 5 dakika daha çek.

Sonra kremayı renklendiriyoruz ve gül veya lale yapıyoruz. Ya da sevdiğin diğer çiçekler. İyi iştahlar! Ve iyi tatiller!