Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Fırında kakao ve krem peynirli çikolatalı kek

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / hamur işleri

10 porsiyon
50 dk

Buğday unu - 160 g, Su - 120 ml, Şeker - 110 gr, Yoğurt - 80 gr, Bitter çikolata - 70 gr, Tereyağı - 60 gr, Kakao tozu - 30 gr, Tavuk yumurtası - 2 adet, Hazır kahve - 5 g, kabartma tozu - 2 g, buğday unu - 20 g, şeker - 50 gr, Tavuk yumurtası - 1 adet, Krem peynir - 150 gr, Vanilya özü - 0.25 çay kaşığı, Bitter çikolata - 70 gr, Tereyağı - 10 gr, Krem - 30 gr

Önce çikolatalı hamur yapalım. Tereyağını ve çikolatayı parçalara ayırın. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, çikolata yerine çikolata damlası almak daha iyidir. Suyu kaynatın. Tereyağı, çikolata, şeker ve kahveyi bir kaseye koyun. Sıcak suyu ekleyin ve çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.

Yoğurdu oda sıcaklığında ekleyin ve karıştırın.

Her seferinde bir yumurta ekleyin ve karıştırın.

Unu bir kaseye eleyin. Kakao tozunu ve kabartma tozunu ekleyin.

Pürüzsüz hamur elde edilene kadar karıştırın.

Şimdi peynir hamuru yap. Krem peyniri oda sıcaklığında bir kaseye koyun ve hafifçe karıştırın. Şekeri ekleyin ve kabarana kadar çırpın.

Yumurtayı, vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.

Unu ekleyin ve pürüzsüz hamur işi elde edilene kadar karıştırın.

Bitmiş peynir hamurunu bir pasta torbasına koyun.

Pişirme kabını yağlayın. Ortada bir delik ve dalgalı bir alt ile dairesel bir şekil kullanın.

Formu 1/3 için çikolata hamuru ile doldurun.

Sonra peynir hamurunu bir daire içine koyun.

Kalan çikolata hamuru ile doldurun ve yüzeyi hizalayın. Tenekeyi önceden 180Cye ısıtılmış bir fırına gönderin. Keki 30 dakika pişirin.

Kek hazır olduğunda, ganache yapın. Çikolatayı ince doğrayın veya çikolata damlalarını alın. Kremayı mikrodalgaya veya ocağa koyun ve kaynatın. Çikolatanın üzerine sıcak krema dökün ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

Yağı ekleyin ve yağ eriyene kadar karıştırın.

Bitmiş çörekleri kalaydan çıkarın, soğutun ve çikolata ganajının üzerine dökün.