Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Krem peynirli capcakes

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / hamur işleri

20 porsiyon
1 saat 30 dakika

Buğday unu - 200 g, Yumurta - 2 adet, Şeker - 200 g, Yumurta sarısı - 1 adet, Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı, Tereyağı - 200 gr, Çikolata - 100 gr, Kakao tozu - 60 gr, Tuz - 0.3 çay kaşığı, Kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı, Vanilya şekeri - 10 gr, kabartma tozu - 1 çay litresi, ekşi krema - 120 gr, Su - 100 ml, Şeker - 190 g, Tereyağı - 150 g, Tuz - 2 gr, Krem - 190 gr, Jelatin - 4.6 gr, Krem - 200ml, Toz şeker - 60gr, Lor peyniri - 400gr

Hadi başlayalım! Capcake için ürünler hazırlayacağız.

Çikolata, tereyağı, sebze tereyağı karıştırın. Birkaç saniyeliğine mikrodalgaya koyalım. Bu yüzden çikolatamız eriyene kadar 3'kez yapıyoruz. Şimdilik her şeyi karıştırıp bir kenara bırakacağız.

Yumurta ve sarısını şekerle çırpın.

Şimdi soğutulmuş bir çikolata ve tereyağı karışımı ekliyoruz.

Tüm kuru malzemeleri karıştırıyoruz. Ve kütlemize ekleyin.

Şimdi ekşi kremin yarısını ve unun yarısını ekliyoruz. Vesaire. Her şeyi karıştırıyoruz. Sonunda kaynar su döküyoruz.

Kağıt kalıpları hazırlayıp kalıplara yerleştireceğiz. Hamurumuzu 3/4'e dökün. Önceden ısıtılmış fırını 20 dakika boyunca 180 grama koyun.

Hazır olanları alıyoruz ve tamamen soğumasına izin veriyoruz.

Cupcakes çok hassas. Onları hemen doldurmamız gerekiyor. Herhangi bir reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya benimki gibi karamel alabilirsiniz.

Uzun zaman önce karamel yaptırdım. Dondurucuda iyi saklanmıştır. Bu jelatinli karamel, sadece karamel değil tuzlu. Yani karamel yapıyoruz. Jelatine su dökelim. Kalın tabanlı bir tencere alıyoruz. Bütün şekeri biz dökmeyiz. Ve biz güçlü bir ateş yakmayız. Şekerin bir kısmı eridiğinde, bir parça daha ekleyin. Şekere müdahale etmiyoruz. Sadece biz eğebiliriz. Aynı zamanda ateşin yanına krema koyduk. Neredeyse kaynatın.

Şeker eridiğinde hafifçe kahverengiye döndüğünde kremamızı dökün. Ve onları ilk başta biraz parçalara döküyoruz ve hemen çırpmaya iyi müdahale ediyoruz. Tüm kremler dökülemez. Dikkatli ol, krem yükselecek, yanabilirsin. Kremayı karıştırın ve oda sıcaklığında yağ ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Ve şimdi ateşten çıkarıyoruz, başka bir kaba döküyoruz ve sıkılmış jelatin ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz. Şimdi bir tutam tuz ekleyelim.

Çöreklerde bıçakla derinleşiyoruz. Ve kekleri doldurun.

Peynir kreması için soğuk krema, soğuk lor peyniri ve tozu karıştırın. Her şeyi iyi yendik.

Bir pişirme torbası ve böyle bir nozul alıyoruz. Krema ile dolduruyoruz ve keklerimizi süslüyoruz. İşte bu, soğuması için buzdolabına koy. Ve kendini tedavi edebilirsin.

Çok lezzetli!