Süt üzerinde fırça ağacı

10 porsiyon
1 saat 10 dakika

Çıtır fırça ağacı sütte nasıl kızartılır? Gerekli ürünleri hazırlayın. İyice durulayın ve kuru üzümleri kurutun. Unu eleyin. Bu sayede oksijenle doyurulacak ve hamur daha hassas olacak.

Sarıları proteinlerden dikkatlice ayırın. Sarısı derin bir kaba koyun (1 çay kaşığı sarısı bir kenara koyun - fırça ağacını süslemek için kullanışlı olacaktır) ve bir çorba kaşığı pudra şekeri ve bir tutam vanilya ile bir çırpma teli ile karıştırın.

Sarıya süt dökün, ekşi krema, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Toplam unun dörtte üçünü ekleyin ve serin hamuru yoğurun. Un, belirtilen miktardan biraz daha fazla veya biraz daha azına ihtiyaç duyabilir. Hamurun kıvamına odaklanın. Ellerinize yapışırsa, unun geri kalanını ekleyin.

Hamuru plastik bir torbaya koyun ve bırakın ve bırakın; rest & quot; Oda sıcaklığında 15-20 dakika. Bu daha elastik ve daha kolay çalışmasını sağlayacaktır.

Kolaylık sağlamak için hamuru 3 parçaya bölün. 2-3 mmden fazla olmayan kalınlıkta ince bir kek açın. Haddelenmiş hamurdan, eşleştirilmiş daireleri gözlüklerle veya ince kenarlı (veya özel kurabiye kesicileri) gözlüklerle kesin. Bu durumda, bir çiftte, bir daire ikinciden daha büyük olmalıdır.

Çekirdeğe dokunmadan her dairede bir bıçakla 5-6 kesim yapın. Bu şekilde gelecekteki çiçeklerin yapraklarını özetleyeceksiniz.

Sonra, büyük bir daire üzerine küçük bir daire yerleştirin. Ortada, bir arada tutmak için parmak pedinizle iyice bastırın. Her çiçeğin ortasında, bu amaçla özel olarak bırakılan yumurta sarısı ile yağlanmış rendeye bastırın. Sarısı yapıştırıcı gibi çalışır. Bu yapılmazsa, derin kızartma sırasında vurgular çiçeklerden düşecektir.

Ayrıca haddelenmiş hamuru şeritlerle kesebilir ve bıçakla eğik kesimler yapabilirsiniz. Dal broşürleri alıyorsunuz.

Kazanı veya uygun bir yağ tavasını ısıya koyun ve ısındıktan sonra hazırlanan fırça ağacını kızartın. Kavururken fırça ağacını her tarafta eşit şekilde kahverengiye çevirin. Brushwood çok hızlı bir şekilde hazırlanır, bu yüzden ocaktan uzaklaşmayın, kelimenin tam anlamıyla 2-4 dakika içinde çıkarılması gerekir.

Bitmiş fırça ağacını peçeteli bir tabağa koyun, böylece fazla yağ içine emilir.

Daha sonra elenmiş şeker tozu ile bolca daha sıcak fırça ağacı serpin. İyi çay partileri!