Antep fıstığı ahududu rulosu

6 porsiyon
1 saat 30 dakika

Yapılacak ilk şey rulo için merengue yapmak. Bunu yapmak için yumurta aklarını alın ve kabarana kadar yüksek mikser hızında çırpın, böylece hacim artar.

Şeker, sirke ve nişastayı hazırlayın.

Yumurta akı, kırbaçlamayı durdurmadan yavaş yavaş stabil bir köpüğe dövüldüğünde, şeker dökün, kütleye nişastalayın ve sirke ekleyin.

Kütleyi parlak, parlak ve yeterince sabit hale getirmek için birkaç dakika daha çırpın.

Antep fıstığını kabuktan soyun ve bir karıştırıcı kullanarak çok ince öğütün.

Öğütülmüş antep fıstığını yemyeşil protein kütlesine yavaşça karıştırın. Bunu bir omuz bıçağıyla yapmak en uygun olanıdır.

Ardından kütleyi pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kütleyi tepsi boyunca eşit olarak dağıtmak için bir bıçak kullanın. 15-20 dakika önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin.

Beze süngerini hafifçe altın rengine kadar pişirin.

Sonra fırından çıkarın, başka bir fırın kağıdı ile örtün ve ters çevirin. Pastanın pişirildiği kağıt parçasını çıkarın. Bırak soğusun.

Krem için yağlı kremayı (en az %33 yağ) pudra şekeri ile yemyeşil stabil bir kremaya çırpın.

Kremayı beze pastasının tüm yüzeylerine eşit olarak yayın.

Tüm kremaya ahududu meyveleri yerleştirin.

Bir ruloya bükmek için bir yaprak la pasta kullanın. Ruloyu bir saat buzdolabına koyun, böylece krema biraz donar ve rulo ıslanır. Uzun süre saklamak gerekli değildir. Biraz ıslatın ve masaya servis yapın ve tedavi edin. İyi çay partileri!