Haşlanmış yoğunlaştırılmış ev ekleri

6 porsiyon
1 saat

Porsiyonun yarısını kakao ile şeker sırıyla kapladım. Ama herkes ekleri onsuz daha çok sevdi. Krem çok tatlı, sır açıkça gereksiz. Ekleri, kremayı tereyağı ile dövmeden bir haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurabilirsiniz. Tereyağı ile daha hassas, kalori, ancak daha az tatlı çıkıyor.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle macun ekleri nasıl yapılır? İlk olarak, ekler için muhallebi hamuru yapın. Ürünleri hazırlayın. Sebze katkı maddeleri olmadan yüksek kaliteli, doğal yağı alın. Yumurta sayısı boyutlarına ve muhallebi tabanının kıvamına bağlı olacaktır.

Muhallebi hamuru nasıl yapılır? Süt ve suyu bir kepçe veya tencereye dökün, tereyağını oraya koyun, tuzu, şekeri dökün ve ısıyı koyun. Karıştırarak yağı eritin, ancak kaynatın, sadece ilk kabarcıklara getirin.

Tüm unu kovaya dökün ve hemen spatula ile yoğun bir şekilde müdahale etmeye başlayın, böylece hamuru demleyin. Bulaşıkları ateşten çıkarmayın, sadece ısıyı minimuma indirin. Her zaman bir spatula ile çalışarak hamuru 2-3 dakika ateşte tutun. Hamur bir top haline geldiğinde, ısıyı kapatın ve tavayı ocaktan çıkarın.

Hamuru biraz soğutun. Yumurtaları teker teker sürmeye başlayın. Her yumurtadan sonra hamuru yoğun bir şekilde karıştırın. İlk başta parçalanacak, ama sonra homojen olacak. Bir omuz bıçağıyla karıştırdım, bir mikserle yapabilirsiniz.

Yumurta sayısı değişebilir, boyutlarına ve unun kalitesine bağlıdır. Üçü kesinlikle gidecek, dördüncüsü aynı anda hiç dökülmeyecek. Hamura bakmalısınız, pürüzsüz, parlak ve biraz sıvı hale gelmelidir.

Hamuru bir pasta torbasına aktarın. Fırın kağıdı ile bir fırın tepsisi yapın, bir Teflon paspas aldım. Ekleri ince tüpler şeklinde bırakın. Onları şekillendirmek için çatal kullanın.

Eklemleri 30 dakika boyunca önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. 20 dakika sonra fırın kapısını bir saniyeliğine açtım ve ekstra buhar bıraktım. Ekler boyut olarak iyi büyümeli ve altın rengine dönmelidir. Hazır ekleri bir ızgarada soğutun.

Ekler pişirip soğurken kremayı yapın. Ürünleri bunun için hazırlayın, oda sıcaklığında olmalılar. Hazır süt alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Kaliteli, kanıtlanmış yoğunlaştırılmış süt seçin. Sebze yağları ve diyet takviyeleri olmadan. Bileşim sadece iki bileşen içermelidir: süt ve şeker. Yağ da en iyisini alır, hazır eklerin tadı buna bağlı olacaktır.

Krem nasıl yapılır? Haşlanmış ve düzenli yoğunlaştırılmış sütü kabarık, pürüzsüz olana kadar tereyağı ile çırpın.

Ekleri keskin bir bıçakla yandan kesin. Kremayı bir pasta torbasına aktarın. Ekleri bir torba ile krema ile doldurun. Tamam! Afiyet olsun!

Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir.

Tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az un gerekebileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Un miktarına değil, hamurun istenen kıvamına odaklanın. Hatalardan kaçınmak için un ve özellikleri hakkında bilgi edinin!

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!