Krem peynirli cheesecake

8 porsiyon
8 saat

Cheesecake, baskın bir kremsi nota ile yoğun, ancak yine de çok hassas bir tat dolgusu ile ortaya çıktı. Çikolata, karamel ve meyvelerle hazırlanır. Cheesecake, üstüne çeşitli soslar dökülerek servis edilir.

Krem peynirli cheesecake nasıl yapılır? Ürünleri üssü yapmak için hazırlayın. Jubilee gibi bir paketten basit bir kurabiye kurabiyesi alıyorum, kraker, waffle veya bisküvi de kullanabilirsiniz. GOST'a uygun olarak katkı maddesi içermeyen yüksek kaliteli yağı seçin. Tabanın kalitesi büyük ölçüde zevkine bağlı olacaktır.

Temel nasıl yapılır? Bisküvileri herhangi bir şekilde öğütün. Sıkı bir torbaya koydum ve oklava ile vurdum. Bir karıştırıcı, kıyma makinesi veya biçerdöver kullanabilirsiniz. Önemli olan ondan kırıntı yapmaktır.

Yağı mevcut herhangi bir şekilde eritin. Tarifin sonunda bunu nasıl yapacağınızı okuyun. Genellikle en küçük ateşte kalın tabanlı bir tencerede boğulurum. Sonra yağı biraz soğutun.

Kırıntıları derin bir kaseye katlayın, soğutulmuş yağa dökün. Bisküvileri pürüzsüz olana kadar tereyağı ile karıştırın.

Cheesecake pişireceğiniz bir form hazırlayın. 20 cm çapında bir pasta halkasında pişiriyorum, taban folyodan oluşuyor, birkaç katmana katlanıyor. Üniformayı hiçbir şeyle yağlamıyorum. Normal formda pişirirseniz, alt ve yanları yağ ile yağlayın ve altını folyo ile dikkatlice sarın, çünkü suda cheesecake pişireceğiz.

Kırıntıyı dibe dökün ve bir bardağın altı gibi düz bir şeyle dikkatlice sıkıştırın. Yanları olmayan bir cheesecake yapıyorum, onlarla isterseniz, ürün sayısını artırmanız gerekecek. Dolgu hazırlığı sırasında hazırlanan tabanı buzdolabına gönderin.

Ürünleri doldurmaya hazırlayın. Oda sıcaklığına kadar ısınmaları için buzdolabından önceden çıkarmak önemlidir, daha sonra dolgu yumuşak ve düzgün olacaktır. En yağlı, en kaliteli, doğal kremi alın. Patates nişastası alabilirsin, ama sonra yarı yarıya ihtiyacın var. Philadelphia tipi yüksek kalitede katkı maddeleri olmadan krem peynir alın.

Dolgu nasıl yapılır? Büyük bir kase alın, içine peynir ve şeker koyun, iyice karıştırın. Sonra ekşi krema ve krema ekleyin, tekrar karıştırın. Sonra yumurtaları sürün. Ve kütleyi pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Genel olarak, bir cheesecake için hiçbir şeyi yenmenize gerek yoktur, havadarlığa ihtiyaç duymaz, bu yüzden normal bir çırpma teli olarak çalışın. Sonra nişasta, limon suyu ve bir tutam vanilin koyun. Tamamen karıştırın. Dolgu hazır.

Tabanı buzdolabından çıkarın. Dolguyu üzerine dökün. Eşit olarak yaymak için kalıbı biraz sallayın.

Kalıbı yüksek taraflı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisine yaklaşık bir litre kaynar su dökün. Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Cheesecake'i t 180 derecede 30 dakika pişirin. Sonra fırını kapatın ve cheesecakei bir saat içinde bırakın.

Bir saat sonra, cheesecakei fırından çıkarın ve zaten oda sıcaklığında tamamen soğutun. Sonra 8 saat buzdolabına koyun.

Soğuduktan sonra, cheesecake tamamen stabilize edilir. Tenekeyi çıkarın ve cheesecakei yemeğe aktarın. Afiyet olsun!

Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir.

Tereyağı mikrodalgada veya su banyosunda eritilebilir. Mikrodalgada tereyağı nasıl eritilir? Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve özel bir kaba koyun. Isıtıldığında yağın sıçramasını önlemek için yağ kabını bir kağıt havluyla örtün. Yağ en düşük kapasitede veya buz çözme modunda eritilmelidir. Başlangıçta beş saniye yeterlidir. Daha sonra, yağ henüz erimemişse, 5 saniye boyunca yeniden yükleyin ve mikrodalgayı çalıştırın. İşlemi istenen sonuca göre defalarca tekrarlayın. Su banyosunda yağ nasıl doğru eritilir? Farklı çaplarda iki gemiye ihtiyaç duyulacaktır. Büyük bir su dökün ve ocağa yerleştirin. Yaklaşık yarısını suya daldırmak için üstüne daha küçük bir kap takın. Dilimlenmiş tereyağını içine koyun. Kaynar suyun etkisi altında yağ erimeye başlayacaktır. İşlemi hızlandırmak için yağı hafifçe karıştırın. Yağ parçaları tamamen çözündükten sonra, kabı ocaktan çıkarın.

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!