Bisküvi ve süzme peynirli cheesecake pişirmeden

8 porsiyon
4 saat

Daha kabarık bir dolgu için, kremayı ayrı ayrı güçlü köpük haline getirmek ve daha sonra lor kütlesine karıştırmak daha iyidir. Daha yoğun bir kıvama ihtiyacım vardı, bu yüzden kremayı lor kütlesi ile birlikte çırptım. Susam tohumlu bir kraker almanızı tavsiye ederim - tatlı yeni lezzet yönleri kazanır. Dondurmaya tat ve dokuda bir cheesecake almak istediğim için dolguya jelatin eklemedim. Buzdolabında 2 saat kaldıktan sonra 25 dakika dondurucuya koydum. Soğutulmuş peynirli keki kesin. Tabaklara uzanırken çözüldü, ancak şeklini kaybetmedi. Daha yapılandırılmış bir dolgu istiyorsanız, lor kremasına bir su banyosunda çözünmüş 15g jelatin ekleyin. Tatlıyı sadece meyvelerle değil, aynı zamanda rendelenmiş çikolata, konfitur, meyve dilimleri ile de süsleyebilirsiniz.

Pişirmeden kurabiye ve süzme peynirli cheesecake nasıl yapabilirim? Malzemeleri listeye göre ölçün. Tercihen susamlı bir krakere ihtiyacınız olacak. Herhangi bir kurabiye ile değiştirebilirsiniz. Örneğin, yulaf, erimiş süt aroması ile sıradan kare, şeker. Krem %33 yağ, süzme peynir - yumuşak veya lor krem peynir alır. Meyveler - ahududu, tereyağı - yüksek kaliteli.

Krakeri bir karıştırıcı kullanarak kum kırıntılarına öğütün. Bir karıştırıcınız yoksa, tokalı sıkı bir torbaya aktarın ve oklava ile birlikte yürüyün.

Tereyağını buzdolabından çıkarın. Küçük küpler halinde kesin.

Kurabiye kırıntılarını kaba dökün ve tereyağı dilimlerini ekleyin. Ellerinle öğüt. Gevşek ıslak kırıntılara dönüşmelidir.

Ne tür bir pasta kapasitesi kullanabilirsiniz? 20-22 cm çapında çıkarılabilir yuvarlak bir şekil alın. Streç filmle örtmenize gerek yok. Emaye bir kase, silikon, plastik küf kullanabilir veya tatlıyı servis kremlerine yayabilirsiniz. Kırıntıları içine koyun, alt ve yanlara dağıtın, ellerinizle veya kaşığınızla iyice sıkıştırın. Dondurucuya 10-15 dakika koyun.

Kremayı yap. Yumuşak lor kullanıyorsanız, pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Lor krem peynir, öğütmeye gerek yok, zaten pürüzsüz bir yapıya sahip. Bir kaba aktarın, pudra şekeri, vanilya şekeri ile birleştirin. Limon suyunu dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Vanilya şekeri vanilin (bıçağın ucunda) ile değiştirilebilir. Vanilin miktarını aşarsanız, tatlının tadının hardal olacağını hatırlamak önemlidir.

Kremaya soğuk, yağlı krema ekleyin. Kabarana kadar her şeyi bir mikserle çırpın. Kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyen homojen bir kütle elde edilmelidir.

Dolguyu dondurulmuş pastanın üzerine yerleştirin. Yüzeyi bir silikon spatula ile düzleştirin. Cheesecake'i 3-4 saat soğutun. Sonra 25 dakikalığına dondurucuya gönderebilirsiniz.

Servis yapmadan önce, cheesecakei taze, güzel ahududu meyveleri (veya tatmak için diğer meyveler) ve nane yaprakları ile süsleyin.