Beyaz fondan

4 porsiyon
40 dk

Fondan, mutfak sanatının gerçek şaheserleri açısından zengin Fransız mutfağının temsilcilerinden biridir. Bu tatlı Fransa'da ve dünyada popülerdir ve en sık siyah çikolatadan, daha az sıklıkla beyazdan yapılır. Fondan, kekler ve yapışkan bir çikolata kreması arasında bir haçtır ve kıvamı pişirme süresine bağlıdır. Bu tedavinin bir özelliği sıvı çikolata ortasıdır. İlk olarak, beyaz bir fondan için bir üs hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, sürekli karıştırarak bir su banyosunda çikolatayı tereyağı ile eritin. Önce çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağını küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir kapta yumurtaları şeker ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ancak kütleyi köpüklü beyaz bir emülsiyon durumuna getirmeyin! Yumurta karışımını çikolata karışımına ekleyin, karıştırın, elenmiş unu ve nişastayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar iyice karıştırın. Daha sonra, pişirme kablarına tereyağı uygulayan ve üçte ikisini hamurla dolduran pişirmeye başlayabilirsiniz. Yemek pişirmek için seramik kalıplar kullanmak en iyisidir - kenarlarda fondan tek tip pişirilmesini sağlar ve tatlı içinde yumuşak yerçekimini korur. Beyaz fondanı 7-10 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Birçok faktöre bağlı olduğu için bu tatlının pişirme süresini kendiniz hesaplamanız gerekir. İlk kez bir fondan hazırladığınızda, bu konuda gezinebilirsiniz. Sizin için hazır olma sinyali, tatlının üst kısmının pişirilmesi ve kırmızı rengi olacaktır. Beyaz fondan sıcak servis yapın, tedavinin kalıplardan çıkarılmadan önce kahve veya çay ile 2-3 dakika boyunca durmasına izin verin. Tedaviyi pudra şekeri veya kakao tozu serpin, fondan da taze meyveler ve meyveler için mükemmeldir. Tatlı çay partisi!