Ingiliz noel kek

18 porsiyon
60 gün 19 saat

İngilterede, bu geleneksel kokulu hamur işi geleneksel olarak Noel'de yapılır. Dahası, bir tatilde bu kekin lezzetli baharatlı tadını çıkarmak için 1, 5-2 ay içinde (ideal olarak) uzun süre başlarlar. İlk bakışta, sürecin karmaşık olduğu görülebilir, ancak değildir. Gayet basit. Önemli olan oranları korumaktır. İyi bir öneri, tüm malzemeleri önceden hazırlamak, iyice tartmak ve ayrı kaselere yerleştirmek olacaktır. Her şey hazır mı? O zaman başlayalım!
1. Kuru meyveler (kuru üzüm, kiraz ve kuş üzümü) benimkiyle, temiz bir havluyla kurulayın ve kek yapmaya başlamadan bir gün önce az miktarda brendi bekletin. Bu adım isteğe bağlıdır ve kurutulmuş meyveleri pişirmeden 30 dakika önce ılık suya batırabilirsiniz, ancak mümkünse markada yapmaya değer. 150 santigrat dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Pişirme sıcaklığı düşüktür çünkü bu kek uzun ve yavaş bir pişirme işlemine ihtiyaç duyar. Kurutulmuş meyveler, şeker, brendi ile doldurulur, bu nedenle yüksek sıcaklıklarda kek dışarıda yanar ve içinde ısıtılmadan kalır .

3. 24 cm çapında yuvarlak derin bir şekil, iki kat pişirme parşömeni ile kaplanmıştır. Ayrıca formun duvarlarını bir daire içinde çift parşömen şeridi ile sarıyoruz. Bu, kek . 4 yanmaması için gereklidir. Büyük bir kapta kuş üzümü, kuru üzüm, kiraz, şekerlenmiş meyveler ve limon kabuğunun yarısını birleştirin. Her şeyi karıştırıyoruz. Sonra unu eleyip tuz ve tüm türleri döküyoruz.

5. Ayrı bir büyük kapta, oda sıcaklığı tereyağını şekerle karıştırın. Kabarana kadar her şeyi bir çırpma teli ile çırpın, kalan limon kabuğunu ekleyin ve tekrar çırpın. Sonra hafifçe dövülmüş yumurtaları, parçalar halinde döküyoruz, her eklemeden sonra iyi dövüyoruz. Zamanımızı alıyoruz, yavaş ve düzgün bir şekilde yapıyoruz.

6. Un karışımının yarısını yağ karışımına ekleyin, homojen olana kadar her şeyi karıştırın. Ve sonra kalan un karışımını ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın. Sonra konyağa döküp tekrar yolumuza çıkacağız.

7. Hamuru hazırlanan forma kaydırıyoruz, formu sallıyoruz, hatta birkaç kez masaya vurabilirsiniz, böylece boşluk kalmaz. Gelecekteki kekin yüzeyini kaşığın ters tarafıyla hizalarız. Ortada, hamuru bastırarak bir ara veriyoruz. Pişirme sırasında hamur orada yükselecek ve bitmiş kek yüzeyi eşit olacaktır.

8. Parşömen yanlışlıkla hamurla kirlenirse, temizlemek için bir kağıt havlu kullanın, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında bu hamur yanmaya başlayacaktır. Bu, hamurun tadını etkilemez, ancak aromatı bozabilir.

9. Kalıbı fırına da çift parşömen tabakasına koyduk (fırın gazsa, alevin yeterince uzak olduğundan emin olmanız gerekir). Keki 4 saat 30 dakika pişirin. Pişirmenin başlamasından 2, 5 saat sonra, keki çok fazla kahverengi olmaması için bir parşömen kağıdı tabakasıyla örtün. Önemli bir an! Fırına çok sık bakmayın, aksi takdirde kek formunu kaybedebilir. 10 Zaman geçti - keki ahşap bir sopa veya normal bir bıçak kullanarak hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Bunu yapmak kolaydır. Kekin ortasına bir sopa (bıçak) yerleştiriyoruz, sonra çıkarıyoruz ve bakıyoruz: çubuk (bıçak) kuru kalırsa, hamur onlara yapışmadı, kek hazır. Dışarıdan, kek koyu kahverengiye dönmeli ve aynı zamanda yükselmelidir. Şiş (bıçak) temiz değilse, pişirme süresini artırın. 1
1. Bitmiş çörekleri fırından çıkarıyoruz ve bir saat boyunca kalıpta soğumaya bırakıyoruz, sonra çörekleri çıkarıyoruz ve ızgarada tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz. Daha sonra çörekleri tüm yüzeye bir çatalla delin ve brendi (60 ml) dökün. Keki parşömen kağıdına sarın, kapalı bir tenekeye koyun. İki haftada bir, cupcakei 60ml brendi ile ıslatın. Tatil geldiğinde, daha önce yüzeyini tatmak için dekore etmiş (sadece pudra şekeri serpebilirsiniz) peynir kesimi (genellikle kaşar) ve şarapla keki masaya servis edin. Mutlu Noeller!