Wontons

4 porsiyon
1 saat

Wonton nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Tavuk kıyması hem hazır hem de kendi kendine kullanılabilir. Taze zencefil bulamazsanız, toz olarak alın. Yeşillikleri yıkayın ve kurutun.

Önce dolguyu yap. Dolgu nasıl yapılır? Pastırmayı ince doğrayın, kıymaya ekleyin. Küçük bir parça zencefil kökünü (2x2cm) soyun, sonra kıyma içine ince rendeleyin. Biber, tuz. Soya sosunun hala ekleneceğini unutmayın, çok fazla tuz koymayın.

Birkaç tüy taze soğan ve maydanoz dalını ince doğrayın. Kıymaya ekleyin. Soya sosuna dökün.

Proteini jetondan ayırın. Proteini kıyılmış ete ekleyin, sarısını şimdilik bırakın, daha sonra kullanışlı olacaktır. Kıymayı pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Dolgu hazır.

Hamuru pişirin. Hamur nasıl yapılır? Suyu kaynatın. Unu bir kaseye eleyin. Sürekli karıştırarak un, tuz içine kaynar su dökün, yağı ekleyin. Hamuru yoğurun. Tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az un gerekebileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Un miktarına değil, hamurun istenen kıvamına odaklanın.

Hamur çok elastik ve yumuşaktır, yaklaşık 30 dakika boyunca plastik bir torbada bırakın.

Tahtaya nişasta serpin. Üzerindeki hamuru sosis haline getirin, sonra kesin. Her parçayı çok ince bir yuvarlak sulu olarak açın. Bu hamur, ekmeği kelimenin tam anlamıyla şeffaflık noktasına kadar çok ince bir şekilde açmanıza izin verir. Her sulu fotoğrafta olduğu gibi sarısı olan bir daire çizin.

Dolguyu ortaya koyun ve kenarları bir torba ile bağlayın, üst kısmı açık bırakın - sarısı bunun içindi, hamuru birbirine yapıştıracak. Buharlı wontonlar için boşluklar bu şekilde oluşur, eğer onları kızartacaksanız, çantaları sıkıca yapıştırın.

Wonton'ları ayçiçeği yağı yağlı vapur ızgarasına yerleştirin ve kaynar suyun üzerine yerleştirin. Buharda pişirmek için wontonları 15 dakika pişirin. Ayrıca elektrikli bir vapurda veya yavaş pişiricide pişirilebilirler.

Bitmiş wontonları hemen soya sosu ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!