Armut ördeği

1 porsiyon
1 saat 20 dakika

Malzemeleri hazırlayın.

Ördek göğsünü yıkayıp kurutun. Ciltte çapraz kesikler yapın. Tuz, karabiber.

Isıtma 1 yemek kaşığı. Tereyağı. Ördek göğüslerini tavaya yerleştirin, derisini yüzün.

Yaklaşık 35 dakika pişirin. Sonra göğsü ters çevirin ve 5-7 dakika daha kızartın. 20 dakika kızartabilir ve eti folyo kaplı bir fırın tepsisine aktarabilirsiniz. Önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Ördek göğüslerini ince dilimler halinde kesin, bir tabak koyun.

Armutu yıkayın, deriyi soyun, kuyruğu kırmamaya çalışın. İki parçaya bölünmüş. Armut küçükse, kesemezsiniz. Büyük bir tane vardı, bu yüzden daha hızlı kurutmak için kesmek zorunda kaldım.

Şarabı bir tencereye dökün ve kaynatın. Badyan ve bütün armutları ekleyin. Armut pişene kadar pişirin.

Hazır armutları sote tavasından çıkarın, bir servis tabağına aktarın.

Armutların pişirildiği şaraba tereyağı ve şeker ekleyin. Kalınlaşana kadar karıştırarak pişirin.

Ördek göğüslerini ince dilimler halinde kesin, bir tabak koyun. Armutların yarısını oraya ekleyin. Şarap sosunun üzerine dökün ve taze meyvelerle süsleyin.