Ekşi krema kafes üzerinde ızgara gümüş sazan

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Izgara ızgarasında gümüş sazan nasıl yapılır? Balığı hazırlayın. Dondan gümüş bir sazan kullanabilirsiniz, ancak taze balık daha lezzetli ve daha sıkıcıdır. Bu yüzden balıkları pullardan temizleyin, iç kısımları ve solungaçları çıkarın. Gümüş sazanı yıkayın ve fazla suyu çıkarmak için bir çay havlusu veya kağıt peçetelerle kurulayın.

Balıkları orta boy porsiyonlara kesin. Kafa dondurucuya çıkarılabilir ve daha sonra kaynar balık suyunu kaynatabilir. Ya da başınızı ızgaraya gönderebilir ve diğer tüm balık parçalarıyla kömür üzerinde kızartabilirsiniz.

Balığın yüzgeçlerini kesin.

Turşuyu hazırla. Ekşi krema, tuz, sarımsak ve kuru baharatları presle derin küçük bir kaba gönderin. Baharatlar zevkinize uygun olabilir. Hazır balık karışımı idealdir. Tarifte öğütülmüş biber, fesleğen, kekik ve balık yemekleri için hazır baharat kullanıldı.

Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Turşuyu balığa gönder. Baharatlı ekşi kremayı masaj hareketleriyle tüm parçalara eşit olarak yayın. Gümüş sazanı buzdolabında çalıştırın (en az 1 saat).

Mangalları tutuşturun. Yakacak odun berbat olduğunda, doğrudan balık pişirmeye başlayabilirsiniz.

Izgarayı iyice yıkayın ve kurutun. Metal çubukları bitkisel yağ ile fırçalayın, bu, balığın ızgaraya yapışmaması için gereklidir. Gümüş sazanı yumuşayana kadar kızartın, periyodik olarak bir taraftan diğer tarafa dönün.

Gümüş sazan, cilt kırmızı, iştah açıcı bir kabukla kaplandığında hazır olacaktır. Parçalardan birini bıçak ucuyla delin ve berrak suyun çıkıp çıkmadığını kontrol edin, sonra balık hazırdır. Parçaları çok uzun süre kömür üzerinde tutmayın, aksi takdirde kuru kalırlar.

Gümüş sazanı sıcak veya sebze veya taze salatalarla soğutun.