Seebass kızarmış

4 porsiyon
1 saat 10 dakika

Balık hazırlamakla başlıyoruz. Sibasa temizlenmeli, yüzgeçler ve kafa çıkarılmalıdır. Durulayın, bir peçete ile silin ve her iki tarafta bir bıçakla birkaç enine kesim yapın. Tuz serpin, limon suyunun yarısını ve zeytinyağını sadece dışarıda değil, karnın içinde de serpin. Kesiklere otlar yerleştiriyoruz. Daha sonra, balığın 20-25 derece sıcaklıkta biraz durması gerekir. Yarım saat yeterli olacak. Deniz tabanını önceden ısıtılmış bir tavaya koyduk ve kırmızı olana kadar her iki tarafta beş dakika tereyağında kızarttık. Sarımsak ekleyin. Bu süreçte, kızartıldığı balığın üzerine yağ dökmek gerekir. Deniz tabanını bir tabağa koyduk. Kalan limon suyunu tavaya yağın geri kalanına ekleyin ve kaynayana kadar ısıtın. Ortaya çıkan kütle ile balığı sulayın. Sebzeler garnitür olarak harikadır. Yemek hazır. Afiyet olsun!