Yer mantarı, kestane, kiraz ve madera ile doldurulmuş pirinç-elma-kiraz dolgulu noel hindi

14 porsiyon
2 saat 45 dakika

Hindiyi mayalayın ve kurutun, tuzu kişniş ve karabiberle karıştırın ve karkası bu karışımla ovalayın. Elmalarımı ortadan temizliyorum ve sonra küçük küpler halinde kesiyorum. Pirinci yarı pişene kadar pişirin ve daha sonra elma, küçük yer mantarı ve kestane parçaları, madera, tuz ve şeker ve kiraz ile karabiber ile homojen bir kütleye ezin. Bu tatlı doldurmayı, iplikle diktiğim ve fırında pişirilene kadar 200 ° C'ye kadar pişirdiğim hindinin içine sıkıca koydum. Yer mantarı, kestane ve madera ile doldurulmuş pirinç-elma-kiraz dolgulu hazır bir Noel hindisinden, Pişirmeden önce diktiğim ipleri çıkarıyorum. Kuşun kendisini porsiyonlara ayırdım ve her konuğa bir parça hindi ve bir taredka üzerine birkaç kaşık doldurma servis ediyorum. Genellikle sadece Noel için değil, aynı zamanda Yeni Yıl masası için de hazırlarım. Noel hindisi ile taze salatalık ve domates mükemmeldir ve her dilim kümes hayvanını serperseniz dereotu maydanoz mükemmel olacaktır. Büyük kuşlar: Türkiye ve kaz - dünyanın birçok insanı için Noel tatil masasında geleneksel yiyecekler. Bu mutfak tarifi, çocukluğundan beri Avrupalıların Noel ve Yeni Yıl gelenekleri hakkında tutkulu olan bir arkadaş tarafından benimle paylaşıldı. Şaşırtıcı bir şekilde, yüzlerce olmasa bile birkaç düzine Noel hindi tarifi var. Bu, elma veya portakallı hindi kadar yaygın olarak bilinmeyenlerden biridir.