Bulmak

Ragout

Taze, sulu sebzelerin kombinasyonu sayesinde güveç her zaman çekici bir aromaya ve tada sahiptir. Fransa klasik tarifin doğum yeri olarak kabul edilir ve adı çeviride "heyecan verici iştah" anlamına gelir.Dünyadaki herhangi bir mutfakta analoglar vardır - örneğin Macar gulaş veya Alman Eintopf. Rusya'da, birkaç şekilde pişirmek gelenekseldir. Birincisi, etin diğer her şeyden ayrı olarak kızartılması, daha sonra ürünlerin birleştirilmesi, tam hazırlığa getirilmesidir. Bu seçenek klasiktir. İkincisi, tüm bileşenlerin aynı anda hazırlanmasıdır. Güveç tarifleri çeşitlidir, çoğu durumda - bu, deneyimli hosteslerin eldeki sebzeleri karıştırdığı'bir baltadan yulaf lapası'dır. Et ağırlıklı olarak tavuk, sığır eti veya domuz eti. Sebzeler eşit miktarlarda eklenir - bunlar patlıcan, kabak, patates, domates, havuç olabilir.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Ürün	100g kalori kcal	Proteinler g 100 g	Yağlar g 100g	100gda karbonhidratlar g
havuç	33	1. 3	0. 1	6. 9
Domates	23	1. 1	0. 2	3. 8
soğan	41	1. 4	0	10. 4
Dolmalık biber	27	1. 3	0	5. 7
patates	80	2	0. 4	1 8. 1

Geleneksel olarak, baklagiller mutlaka içinde bulunur - fasulye veya nohut. Baharatlar en basitini alır - karabiber, defne yaprağı, otlar. Tedavinin kıvamı aşçının kişisel tercihine bağlıdır - kalın bir çorba veya soslu garnitür olabilir. Pişirirken, bileşenlerin şeklini kaybetmemesi ve patates püresine dönüşmemesi gerektiğini dikkate almak önemlidir. Bu yemek sadece kızartılabilir veya haşlanabilir, aynı zamanda pişirilebilir. Bu durumda gerekli ürünlerin katmanlara yerleştirilmesi gerekir. Servis edildiğinde, makarna veya patates için harikadır.