Bulmak

Pilaf

Doğu mutfağında pilaf ana yerlerden birini kaplar. Bu, hem hafta içi hem de sevgili konuklar için tatillerde masada servis yapmak için uygun olan ulusal bir ikramdır. Temeli, et veya meyve parçalarının eklendiği pirinçtir.Her ülkenin pilav için özel tarifleri vardır, ancak tüm seçenekler inanılmaz derecede lezzetlidir ve zengin baharatlı bir aroma ile çağırır.

Doğu'dan gelen lezzetli yiyeceklerin ana bileşenleri tahıllar (pirinç, arpa, darı, püre) ve garadır (farklı et, balık, kümes hayvanları, bazen kıyma). Diğer yemeklerden, hazırlık yöntemleriyle olduğu kadar bir dizi bileşenle ayırt edilmez: İran'da et ve tahıllar ayrı ayrı hazırlanır, sadece servis yapmadan önce karıştırılır, Azerbaycanda tüm bileşenler başlangıçta kalın duvarlı yemeklere konur birlikte.

Pilaf, masanın ortasına monte edilen büyük bir tabakta servis edilir, yiyecekler bir slaytla kaplanır ve büyük bir sarımsak başı ile dekore edilir. Ellerinizle veya yağsız bir tortilla ile yemek gelenekseldir. Et ürünlerini ortadan kaldırarak ve pirince sebze ekleyerek Doğu yemeklerinin vejetaryen versiyonunu tadabilirsiniz. Pirinç tabanı şampanyalar, chanterelles, kokulu beyaz mantarlar, domates, soğan ve havuç ile güzel çalışır. Biraz safran ağız sulandıran sarı verir.