Süt üzerine köfte

6 porsiyon
1 saat

Ürünleri test için hazırlayalım. Süt sıcak olmalı.

Kaseye unu elemeniz, tuz eklemeniz gerekir. Karıştır.

Merkezde bir delik açıp ayçiçek yağı döküyoruz.

Başka bir kapta yumurtayı ve ılık sütü karıştırın.

Yumurta sütü karışımını unun içine dökün.

İlk olarak, hamuru bir spatula ile yoğurabilir, sonra masaya koyabilir ve hamur pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurabilirsiniz) Gerekirse masayı un ile tozlayın.

Hamur iyice yoğurulduğunda, esnek, elastik olacak, masaya veya ellere yapışmaz. Bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin. Kıyma yapalım)

Kıyma ürünleri. Tavuk filetosu ve soğanım var. Domuz eti, sığır eti alabilirsiniz - sevdiğiniz şey. Ve sulu köftelerin bir başka sırrı - soğan çok olmalı) 500 gram et için 200 gram soğan alıyorum.

Fileto ve soğanları bir kıyma makinesinden geçirin, tuz-karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Kıyma hazır.

Hamurun bir kısmını alıyoruz ve ince yuvarlıyoruz. Masanın üzerine hafifçe un dökebilirsiniz.

Sonra bir yığın, bir bardak, bir kalıp - ne - kupaları kesin.

Her daire için et dolgusunu hazırlıyoruz. Kenarları sıkıca bağlayın, hilal bir ay oluşturun ve uçları birbirine bağlayın.

Bunlar köfte.

Köfte dondurucuda dondurulabilir (ve istediğiniz zaman kaynatılabilir) veya hemen pişirebilirsiniz).

Köfteleri kaynar tuzlu suya koyun, kaynattıktan sonra (açıldığında) 6-7 dakika kaynatın. Böyle bir hamurdan gelen köfte asla kaynamaz) Yoğun ve çok lezzetlidirler)

Köfteleri sıcak servis ediyoruz. Ekşi krema, tereyağı, sirke ile yapabilirsiniz - ne istersiniz) Salatalık turşusu ile seviyoruz)) Hoş bir iştah!